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크리스마스에는 꼭.꼭.꼭 만들어야하는 아이싱쿠키 요리명 크리스마스에는 꼭.꼭.꼭 만들어야하는 아이싱쿠키 요리재료 쿠키재료 : 버터 100g, 설탕 100g, 박력분 220g, 아몬드가루 80g, 노른자 2개,생강가루 2g, 시나몬 가루 5g 아이싱 재료 : 계란흰자 1개, 슈가파우더 130~160g, 레몬즙 1티스푼 이벤트 / 기타 / 베이킹 Icing Cookie 아이싱쿠키하면 젤 먼저 생각나는것은 슈렉에 등장하는 진저맨.. 저의 사랑을 듬뿍 받고 있는 진저맨.. ^^ 크리스마스의 트리 장식에도 빠질 수 없는 장식품이기도 하구요... 요즘엔, 여기 저기 특별한 날에도 많이 사용하게 되는 조금은 힘이 들지만, 그래도 해놓고 보면 뿌듯한... 한번쯤 해보구 싶은 쿠키가 아닐까 생각됩니다. 크리스마스를 위해서... 아이싱 쿠키 도전 한번 해보세요 !!! ..
아이간식｜맨밥만 먹는 아이 & 반찬만 먹는 아이 한쪽으로 치우치면 이래저래 문제! 맨밥만 먹는 아이 & 반찬만 먹는 아이 부모는 제 자식 입에 밥 들어가는 것이 가장 기쁘다는 말, 그냥 하는 말이겠거니 싶었다. 그러나 실제로 부모가 되어 아이를 키우다보니 정말, 정말 실감한다. 아이의 편식은 그야말로 큰 걱정거리. 이달에는 밥만 먹거나 혹은 반찬만 먹으려는 편식 습관과 이를 바로잡을 수 있는 방법에 대해 살펴보았다. 반찬은 거부하고 맨밥만 먹으려고 하는 아이, 밥은 입에도 대지 않고 반찬만 먹으려는 아이. 주위의 말을 들어도 그렇고, 애독자 엽서를 보아도 아이를 키우는 엄마들 상당수가 이러한 아이의 편식 문제로 고민하고 있음을 알 수 있다. 반찬은 안 먹겠다고 도리질하는 아이를 어르고 달래고, 야단쳐봐도 소용없어 결국 밥에 참기름과 간장만 넣고 비벼주..
꽃게볶음 ① 꽃게는 게딱지를 떼어내고 반으로 가른 후 먹기좋은 크기로 2~3등분 한다. 게다리 끝은 잘라내버린다 ② 손질된 꽃게는 생강즙과 맛술로 밑간 해 둔다 ③ 꽃게에 녹말가루를 골고루 뭍혀 180도의 기름의 온도에서 색이 노릇하게 날때까지 튀겨낸다 ④ 분량의 양념장 재료를 만들어서 잘 섞어둔다. 기호에 따라 매운맛을 가감한다 ⑤ 팬에 고추기름을 두르고 마늘과 양파, 말린고추를 중간불에서 볶아 향을 낸 후 만들어둔 양념장을 넣고 2~3분간 잘 볶아준다 ⑥ 5에 튀겨둔 꽃게를 넣고 잘 버무리면 완성
매콤한 삭힌고추김치 요리명 입맛 땡기는 밑반찬~~매콤한 삭힌고추김치 요리재료 재료:삭힌고추600g,쪽파10뿌리,마른오징어1마리 양념:고추가루2/3컵(종이컵),멸치액젓,3큰술,설탕2큰술,다진마늘2큰술,다진생강1작은술,멸치육수2큰술,통깨 밑반찬 / 채소류 / 무침 오늘은 짭쪼름한 밑반찬 올립니다. 삭힌고추에 마른오징어를 같이넣어서 양념한 고추김치입니다. 오징어 씹는 맛도 재미있고 고추의 매콤한맛이 입맛을 자극하기때문에 밥맛없을때 이거 하나면 입맛 금방 돌아옵니다. 간단한 고추김치 만들기 들어갑니다~~ 재료:삭힌고추600g,쪽파10뿌리,마른오징어1마리 양념:고추가루2/3컵(종이컵),멸치액젓,3큰술,설탕2큰술,다진마늘2큰술,다진생강1작은술,멸치육수2큰술,통깨 고추삭히기:풋고추1kg일때 소금1/2컵을 물5컵에 녹여서 1주일이상 담궈..
세상에서 가장 맛있는 ‘생선굽기’ 값싸고 맛있는 생선이 제철을 맞았다. 생선을 가장 맛있게 먹는 방법은 바로 구이. 쉽고 간단한 것 같지만, 자칫 타버리거나 퍽퍽해지기 십상이라 특별한 노하우가 필요한 조리법이기도 하다. 인터넷 게시판에 올라온 요리 고수들의 비법과 요리 연구가의 플러스 팁. ▷ 삼치구이 대표 고민 “살이 너무 두꺼워서 속까지 잘 익지 않아요. 또한 얼마나 구워야 할지 모르겠어요!” 요리 연구가의 Advice 삼치는 살이 두꺼울 뿐 아니라 살집이 두꺼운 곳과 그렇지 않은 부분의 차이가 많아 고루 익히기가 쉽지 않아요. 우선 뼈를 중심으로 포를 뜨듯 살만 발라낸 후, 두께가 달라지는 부분에 맞춰 둘 혹은 셋으로 토막을 냅니다. 특히 두꺼운 부분은 칼집을 넣으면 좋아요. ● 필요한 재료 삼치 1마리, 어린잎 채소 20g, 레몬..
영양이 생생~ 찜요리 영양이 생생~ 찜요리 찜은 재료가 물이나 불에 직접 닿지 않아 비타민과 미네랄 등 영양소가 덜 파괴되는 조리법. 또한 재료의 맛과 향을 그대로 살릴 수 있어 소금과 설탕을 적게 사용해도 되고, 기름기가 쫙 빠져 건강도 챙길 수 있다. 추운 겨울, 따끈한 찜요리로 원기를 회복하자. 1_ 흰살생선채소찜 필요한 재료 대구살 100g, 붉은고추·애호박 1개씩, 마른 표고버섯 2장, 소금 적당량, 후춧가루 ⅓작은술, 참기름 1작은술, 찹쌀가루 3큰술 이렇게 만드세요 1 _대구살은 잘게 다지고, 붉은고추는 씨를 빼고 잘게 다진다. 2 _표고버섯은 뜨거운 물에 넣어서 불린 뒤 기둥을 제거하고 잘게 다진다. 3 _애호박은 0.8cm 두께로 잘라 가운데 씨 부분을 동그랗게 파낸 뒤 소금에 살짝 절여 물기를 뺀다. 4 _..
가슴 속까지 얼얼한 매운 국물 맛~"오징어짬뽕"~ 오징어짬뽕(6-7인분) 재료준비(종이컵과 밥숟가락 계량입니다.) 주재료: 오징어(1마리), 새우(중하 10 마리), 바지락(1봉지), 양배추(4-5잎), 양파(작은것 1개), 호박(5분의 1개), 당근(약간) 국물재료: 멸치다시마 육수(8컵)->육수재료는 물(11컵), 국물멸치(25 마리) 고추기름재료: 식용유(2), 고춧가루(0.3) 양념재료: 두반장(2), 굴 소스(1), 고춧가루(2), 국 간장(1), 다진 마늘(1), 소금, 후춧가루(적당량) 빠알간 국물 색...... 해물 맛과 야채의 맛이 매운 국물에 제대로 우러난 맛... 짬뽕 입니당...^^ 일단 물(11컵) 정도네 국물멸치 25마리를 넣어서 팔팔 끓여 진한 멸치 육수를 만들어 주고... 나중에 다 끓인 육수는 체에 밭쳐서 맑은 육수만 받아..
집에서 만드는 라이스 크리스피 이 곳에서 즐기는 간식거리 중 하나인 Rice krispie Squares. 슈퍼에 파는 시리얼로 만드는 간단하고 맛있는 스낵. 시리얼, 머시멜로우, 버터 그리고 네모난 그릇이 있으면 준비 끝. 팬에 버터를 녹인다. 버터가 녹으면 머시멜로우를 넣어준다. 이때 작은 머시멜로우를 넣어주어야 빨리 녹아 태우지 않을 수 있다. 쓰다 남은 큰 머시멜로우로 했더니 타는 냄새가 나는데 .. 많이 익숙한 냄새... 뽑기 냄새다. 대부분 중탕으로 하는데 직접 불에 하는데다 머시멜로우가 커서 조금 탔더니 색이 약간 갈색이면서 더 맛있는 것 같다. ^^ 불을 끄고 라이스 크리스피 시리얼을 넣어 골고루 섞이게 저어준다. 네모난 그릇에 넣어준 뒤 식힌다. 초코렛 칩, 땅콩 등을 넣어줘도 맛있다. 우리나라 과자랑 모양은 비슷한데..
치킨 데리야끼 만들기 [재료] 닭다리 4개, 소금 약간, 후추 약간, 생강즙 1큰술, 양파 1/2개, 표고버섯 2개, 피망 1개, 식용유 적당량, 녹말물 1큰술, 닭육수 1/3컵, 간장 1/3컵, 설탕 1/3컵, 청주 1/3컵 [닭육수 만들기] 닭뼈 100g, 물 2컵, 오렌지 1/2쪽, 사과 1/3개, 양파 1/3개, 당근 30g, 샐러리 30g, 마늘 4쪽, 생강 20g, 청량고추 2개 [데리야끼소스 만들기] 1. 닭뼈를 푹 고아서 국물을 체에 거르고 적당한 크기로 썬 오렌지, 당근, 사과, 양파, 샐러리, 생강, 마늘, 청량고추를 넣어 국물이 반으로 줄어들 때까지 끓인다. 2. 1의 국물과 간장, 설탕을 1 : 1 : 1 의 비율로 섞고 다시 졸여 1/3의 분량으로 만든다. [만들기] 1. 닭다리는 살만 발라내서 소금,..
삼겹살 수육삶기 삼겹살 수육삶기^^ 통삼겹살을 흐르는 물에 담가 피불을 충분해 빼구....된장,양파,대파,마늘,술에 삼겹살을 재워 놓아요^^ 무우, 당근,월계수입,통마늘, 통생강, 통계피, 감초,통후추,팔각,? 등을 냄비에 깔구 재워 놓았던 삼겹살을 올리고 고기가 푹 잠기도록 물을 잡고 조림간장,소금, 더해 맛을 간(먹어을때 간이 짜다 쉽을 정도)을 맞추고 한 소금 끓여 (크기에 따라 2:45-3:10 정도 삶아) 지글지글 착착, 보글 보글 착착^^ 통계피, 월계수잎, 팔각,통후추,통마늘...등은 돼지의 냄새를 잡아...대추가 있어면 대추을 넣어도 좋다. 맛있는 살겹살수육 완성^^ 완성된 삼겹살 수육^^ 잘 식혀서 냉장고에 보관해서 필요한 만큼 꺼내어 사용한다. 수육육수는 식혀서 잘 보관 했다가 수육 나갈때 이 육수에 ..
부자가 될 수 없는 7가지 이유! 1. 책임을 타인에게 넘긴다. 세상 모든 바보들은 남 탓만 한다. 재테크 실패자도 마찬가지이다. 재테크 실패자는 자신의 잘못이나 부족함을 인정하는 대신에 남 탓으로 돌린다. "그놈의 증권사 직원 때문에 손해 봤어" "그놈의 부동산 중개업자의 꼬임에 빠져서 손해봤어" 이런 실패자들은 정작 중요한 자신의 판단력을 개선하여 노력하기 보다는 남탓으로 돌리기에 향후에도 똑같은 실패를 반복할 가능성이 높다. 2. 말만 한다. 새벽에 양재천이나 대모산에 올라가면 기업의 CEO나 부자들 즉, 나름대로 성공의 길을 건는 사람들을 만날 수 있다. 그들이 그렇게 부지런을 떠는게 우연이 아니다. 구슬이 서말이라도 꿰어야 보배다. 100가지 아이디어보다 1가지 제대로 실천하는게 중요하다. 대개 재테크 실패자들은 머리로만 알고 ..
맛있는 깍뚜기 담그기 깍두기 자주 담그시죠? 많이 들 좋아하시구요, 특히 아이들이 더 좋아하는 깍두기.. 우리 식탁에서는 정말 없어서는 안 될 김치.. 요즘 배추, 무 가격이 만만 찮아요..그쵸? ㅎ 그래두 다른 음식에 비해 한번 담가두면 오래 먹고 건강에도 제일 인 김치..ㅎㅎ 재료: 무 1kg 500g 정도, 쪽파 반웅큼 양념: 굵은고춧가루3큰술, 고운고춧가루 2큰술, 마늘 다짐3큰술, 생강다짐 1큰술 새우젓 1큰술, 멸치액젓 3큰술, 요구르트 1병(65ml) 소금 2tea 찹쌀풀: 찹쌀가루 1큰술+ 물 1/2컵 무절임물: 천일염 3큰술+ 물 9컵 무 는 1.5cm 두께로 썰어 네모지게 사방썰기 합니다~ 분량의 물에다 천일염을 넣어 팔팔 끓여 무절임물을 맹글어서 썰어 놓은 무에다 붓습니다. 무에다 뜨거운 물을 부으면 소금..
장(腸) 운동이 이렇게 중요할 줄이야 사람들은 대부분 장을 변 만드는 곳으로만 인식한다. 때문에 설사나 변비만 없으면 장애 문제가 없다고 믿는다. 하지만 오염된 먹거리에 둘러싸여 사는 요즘 시대에는 튼튼한 장을 유지하기가 쉽지않다. 몸에 필요한 영양분을 흡수하고, 독소를 배출하는 장 원래의 기능을 유지하기 위해서는 장의 힘을 길러주는 것이 중요하다. 평소 장 기능에 도움을 주는 요가 동작과 복근 강화 운동을 꾸준히 하면 변비예방에도 도움이 되고 뱃살을 빠지는 다이어트 효과도 기대할 수 있다. 누워서 머리 뒤로 다리 넘기기 척추와 배 안쪽 장기를 강화시켜 주는 운동. 특히 장이 강하게 자극을 받아 변비 치료 효과가 있다. 목과 어깨, 등줄기를 자극하여 몸의 긴장을 풀어준다. 방법 1. 천장을 보고 누워 양팔을 수평으로 벌린다. 양쪽 손바닥을 ..
가상 메모리 부족이라고 나올때 대처방법 증상 : WINDOWS XP 사용중 가상 메모리 부족 에러 메시지 발생 원인 : 가상 메모리는, 말 그대로 실제 존재하지 않으나 메모리 역할을 다른 저장 장치(하드 디스크)를 일정 영역을 "가상 메모리"로 사용하도록 하는 기능입니다. 1. 물리 메모리의 용량이 부족할 경우. 2. 가상 메모리 설정 값이 작거나, 설정이 안되어있는 경우. 3. 하드 디스크 용량이 부족한 경우 4. WINDOWS 레지스트리 파일 손상 및 기타 악성코드, 바이러스 감염 해결 방법 : 1번, 2번 항목 : WINDOWS XP 가상 메모리 설정 변경 3번 : 하드디스크 최적화 (PC닥터 종합 검사 추천) 4번 : PC닥터 종합 검사 진행 (PC닥터 종합 검사 추천) 사용자 설정 가능 난이도 : [초급] 가상 메모리 부족 에러 메시..
웹에서 오른쪽 마우스 클릭 금지 시켜놓았을 때 해제하는 법.. 어떤 사이트에 들어가 보면 마우스 오른쪽 버튼 클릭하는 것을 막아 놓은 것을 볼 수 있었을 껍니다(옥션과 같은 곳). 주로 복사 못해가도록 하려고 그렇게 해 놓은 것인데요. 이런 사이트에서도 마우스 오른쪽 버튼 클릭할 수 있게 만들 수 있답니다. 자 따라해 보세요. 1. 우선. 익스플로러 메뉴에서 [즐겨찾기] -> [즐겨찾기에 추가] 에서 "오른쪽마우스해제"라는 이름으로 새로운 페이지를 추가하세요. 그러면 즐겨찾기에 [오른쪽마우스해제]라는 것이 추가 되지요? 2. 즐겨찾기에서 방금 등록한 "오른쪽마우스해제" 를 마우스 오른쪽 버튼을 클릭하고 등록정보나 속성을 누릅니다. 윈도우XP에서는 속성이라고 되어 있죠. 3. 아래의 소스를 URL 에 복사해 넣으세요. javascript:function r(d){d...
연령 예상 불가 피부 만들기 어차피 나이를 먹는 거라면 아름답게, 멋있게 늙자!!! 실제 연령과 피부 연령은 같지 않은 것이 좋죠? 피부가 아름다우면, 반드시 젊어 보입니다. 아름다운 피부야 말로 젊음의 필수 아이템! 아름다운 피부의 비결은 식사에 있습니다. 매일하는 식사로 연령 예상 불가인 아름다음 피부를 만들어 보세요! ■ 연령 예상 불가의 아름다운 피부를 만드는 7가지 습관 １.비타민Ｃ를 적극적으로 섭취한다. ２.하루에 토마토 한 개 ３.하루에 한 끼는 동물성 단백질을 섭취한다. ４.간식에도 신경을 쓴다. ５.몸을 차게 하지 않는다. ６.바쁠 때는 가볍게 주스로 영양보급 ７.쉬는 날이야 말로 요리에 신경을 쓴다. 어떻습니까? 특별히 어려운 것은 없죠? 지금까지의 식생활에 조금만 신경을 쓰는 것으로 충분합니다. 하지만 이 8가지..
보들보들 일본식 계란찜 일식집 가면 식전에 달걀찜 나오죠? 가족끼리 가면 이 계란찜은 아이들 입으로 쏙쏙 잘 들어가요~ 보들보들한게 꼭 푸딩 같아요. 주로 아 침에 밥반찬 없을 때 계란 세개 정도풀어서 물과 1:1 섞어서 파 송송, 고추가루 후루룩 뿌려서 뚝배기에 뭉근하게 끓여서 계란탕으로 많이 해 먹는데요. 오늘은 일본식 찜으로 부드럽게 만들어 보았어요. 위에 새우를 얹었지만 사실 모양 이쁘라고 올렸구요~~ 없으면 계란 만으로 하시면 되어요. 파가 있으면 익을무렵 어슷 썰어서 한개 정도 올려주셔도 좋아요. 그리고 맛살도 썰어주시면 되구요~~ 있는 재료 이쁘게 토핑해주시면 됩니다. 혼다시는 일본 우동같은데 넣는 조미간장인데요 없으면 국간장 으로 살짝 간 맞춰 주셔도 되어요. 저도 혼다시가 없어서 시판 국수장국 용 간장을 넣어줬..
뚝배기 낚지 비빔밥 재료: 낙지3마리(작은것).양파1/2.호박1/4.당근1/4.대파1/2.청,홍 각1개.양배추 한주먹양. 상추 양념장: 고추장2큰술.고추가루2큰술.간장2큰술반.설탕반큰술.물엿반큰술.마늘1큰술반.청주2큰술 참기름반큰술.깨 낙지는 밀가루와 물에 잘 씻어서 준비합니다...그래야 불순물이 잘 제거 되요^^ 양념장을 미리 만들어 준비합니다 야채를 위 사진 모양으로 잘라 주세요.낙지도 먹기 좋게 자르시고요 후라이팬에 기름 3큰술 두르고 야채를 볶아주세요... 다 볶은 후 대파와 낙지.양념장을 넣어 주세요^^....후추도 넣고요..그리고 달달~볶아주세요^^ ..그럼 완성~~~~~~~~~~~`맛있겠죠?..ㅎㅎ 뚝배기에 참기름을 넣어주세요(불은 중불)..밥도 넣어 주세요^^ 밥이 지글지글 할때 낙지를 넣고 잠시 지글지글소리..
달콤한~ 고구마 치즈스틱 요리명 달콤한~ 고구마 치즈스틱♥ 요리재료 고구마 큰거 2개, 모짜렐라치즈(피자치즈) 1/2개, 버터1T, 밀가루, 빵가루, 계란1개 간식 / 채소류 / 튀김 오늘은 몇주간 계속되어온 도시락특집은 잠시 접어두고~ 달콤한 고구마치즈스틱을 만들어 보아요~ 보통 많이들 해드시는 치즈스틱은 꼼꼼히 튀김옷을 입히지 않으면 튀길때 치즈들이 삐져나와서 요리를 망치는데요~ 고구마치즈스틱은 치즈에 고구마를 한번 더 감싸서 삐져나오지도 않고 더더덛 맛있다는 사실~ 함께 만들어 보아용~ 재료 : 고구마 큰거 2개, 모짜렐라치즈(피자치즈) 1/2개, 버터1T, 밀가루, 빵가루, 계란1개 고구마를 깨끗히 씻어서 준비해주세요~ 저는 저희 아빠께서 텃밭에서 직접 키우신 맛있는 밤고구마로 만들어 보았어용~ 고구마를 물에 많이 담구지..
해물 짬뽕 준비해야 하는 재료 (1인기준) 고기/30g 오징어/50g 새우/3~4개 표고버섯/20g 소라/1개 죽순/20g 양송이/2개 청경채/1개 양파/1/4개 해삼/50g 대파/1/4개 생강,마늘 약간씩 건고추/2개 소스재료: 식용유/2술 정종/1술 간장/1술 소금/0.5술 호유/0.5술 고은고춧가루/1술 후추가루/약간 육수/400cc 조리하는 방법 1-양파는 채로 썰고 청경채는 길이 4cm정도로 썬 다음 나머지 야채는 편으로 썬다. 대파는 길이 2cm 로 썰고 마늘 생강은 편으로 썬다. 2-해삼, 고기, 소라는 편으로 썰고 오징어살은 안쪽으로 빗살모양의 칼집을 넣어 크기 3~4cm으로 썰어 준비한다. 3-팬에 식용유를 넣고 마른고추, 고기, 대파 ,생강, 마늘을 넣고 볶다가 고춧가루한스푼을 넣고 같이 살짝 볶..
아이스모찌 요리명 아이스모찌 요리재료 찹쌀 50g, 물 65ml, 설탕 30g(3개분량) 녹차가루 1ts, 딸기가루1ts, 코코아1ts, 녹말가루 생크림(설탕10%), 캬라멜, 팥앙금, 커스터드크림, 딸기 기타 / 기타 / 기타 찹쌀에 물, 설탕을 넣고 멍울이 없도록 잘 저어줍니다. 전자렌지에 2분~2분30초 뚜껑을 덮고 돌려주세요. (위 사진은 렌지에서 나온 직후예요) 익힌 찹쌀에 물을 잔뜩 묻힌 후 절구에 콩콩 찧어주세요. 떡매로 찹쌀떡 치듯이~~~ 찹쌀이 부드럽게 되면... 손에도 물을 묻힌 후 40g씩 떼어서 녹말가루를 잔뜩 묻혀줍니다. 만두피처럼 밀어주시구요. 붙으면 녹말을 계속 뿌리세요. 너무 얇으면 찢어져요~~~ 크림을 넣고 싸주시고 가장자리는 물을 묻혀서 꼭꼭 여며줍니다. 크림이 무르기 땜에 이쁘게 ..
더 맛있게, 더 폼 나게 즐기는 굴요리 ‘Eat oyster, love longer’라는 외국 속담이 있다. 이는 ‘굴을 먹으면 더 오래 사랑하리라’는 뜻으로 굴이 스태미나 음식으로 전 세계인에게 오랫동안 각광받아왔음을 알 수 있는 속담이다. 굴은 피를 맑게 하고 허약 체질을 개선하며 피부 미용과 심장병에도 좋다. 11월부터 2월까지 가장 맛있는 굴, 집에서 좀 더 특별하게 즐기는 방법을 소개한다. 생굴 새싹 겨자샐러드 재료 굴 200g, 새싹채소 120g, 홍고추 2개, 겨자소스(겨자·설탕 1/2큰술씩, 레몬즙 1큰술, 후춧가루 약간) 만들기 1 굴은 소금물에 흔들어 씻어 물기를 빼둔다. 2 새싹채소를 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 홍고추는 깨끗이 씻어 둥글게 썬다. 3 볼에 분량의 소스 재료를 넣고 골고루 섞는다. 4 ①을 작은 용기에 서너..
색다른 퓨전 한식 요리 배테랑 주부도 잘 모르는 색다른 요리 요리에도 발상의 전환이 필요하다. 자주 쓰는 재료라도 레시피에 약간의 변화만 주면 한결 영양가 높고 맛있는 음식을 만들 수 있다. 요리 경험은 부족해도 의욕은 200％인 당신을 위한 색다른 요리, 이제 도전해 보자. P·a·r·t 매일 똑같은 밥상에 포인트를! 퓨전 한식 요리 어울리지 않을 것 같은 재료, 생소한 양념들의 배합이 입맛 돋우는 한끼 식사를 만들어 낸다. 겉돌지 않는 맛의 우리식 요리. ※ 재료의 분량은 4인 기준입니다. 청포묵 샐러드 재료 ∥ 청포묵 1모, 숙주나물 150g, 미나리 반 줌, 브로콜리 1송이, 다진 쇠고기 100g 쇠고기 양념 ∥ 간장 1큰술, 설탕·깨소금 1작은술씩, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술 샐러드 드레싱 ∥ 올리브 오일·..
얼큰오징어찌께 요리명 얼큰오징어찌께 요리재료 오징어한마리,무우1/4개,두부소1모,양파1/2개,풋고추2개.홍고추1개,마늘 된장반숟가락,고추장1숟가락,고추가루1숟가락,어장2숟가락 일상 / 어패류 / 끓이기 날씨가 추워지면서 얼큰한 국물이 땡기는데요.. 오늘은 우리들 식탁헤 흔히 오르는 오징어 얼큰찌개를 만들어볼까해요.. 오징어 얼큰탕이라고 해도 될것같구요. 암튼 얼큰한 오징어찌게 만들어 보아요.. 일단 오징어와 야채 두부.. 너무나 착한 재료들이라 쉽게 만들수 있다는게 장점이죠..ㅎ 재일먼저 무우를 썰어놓으시구요.. 냄비에 무우를 넣고 먼저 끓여주세요 무우가 익을동안 야채준비와 오징어을 썰면 되겠어요 오징어는 쓰고남은게 있어서 자투리 오징어를 사용했구요.. 두부와 들어갈 야채들도 손질해주세요 오징어 찌개를 만들 양념장이예..
볶음 고추장 볶음 고추장 1 볶음 고추장 재료 다진 쇠고기 100g, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 고추장 1컵, 설탕 3큰술, 물엿 3큰술, 맛술 1큰술, 통깨 약간, 물 3큰술, 참기름 1큰술 만들기 1 팬에 참기름을 두르고 다진 마늘과 파를 넣어 볶다가 다진 쇠고기를 넣어 고슬하게 익힌다. 2 ①의 팬에 고추장을 넣는다. 물을 조금씩 붓고 골고루 저어가며 볶아주듯 끓인다. 3 볶은 고추장에 설탕, 물엿, 맛술, 통깨를 넣고, 바특한 볶음 고추장을 만들어 완전히 식힌다. 4 열탕 소독한 병에 ③을 담아 냉장 보관해 먹는다. * 볶음 고추장 한 가지만 가지고도 밑반찬으로 먹을 수 있는데, 각종 채소를 찍어 먹거나 쌈장으로 이용해도 좋고 김에 볶음 고추장을 발라 바싹 말려서 김 고추장 부각으로 만들어 먹어도 ..
먹거리｜프레첼_ 팔자 모양의 맛난 간식 ‘8’자 모양, 수도사의 빵 - ‘프레첼’ 프레첼 뉴욕이나 필라델피아 같은 미국 동부 대도시 번화가를 걷다 보면 ‘8’자 모양으로 생긴 빵을 줄줄이 걸어놓고 판매하는 노점상을 쉽게 볼 수 있다. 밀가루 반죽을 길게 늘리고 꼬아 만든 이 빵의 이름은 ‘프레첼’(pretzel)이다. 우리는 흔히 ‘프레첼’이라고 부르지만 미국식으로는 ‘프렛즐’이라 부른다. 쫄깃한 식감이 떡과 비슷하고, 달지 않고 찝찔하면서 구수해서 한국사람 입에도 꽤 맞는다. 출출한 뉴요커들이 간식으로 주로 먹지만, 하나만 먹어도 속이 든든할 만큼 밀도가 높아서 간단한 한 끼 식사로도 충분하다. 기도하는 아이를 닮은 빵 이름에서 눈치 챘겠지만 프레첼은 독일계 빵으로 분류된다. 하지만 음식 역사학자들은 프레첼이 처음 만들어진 곳을 이탈리아 북..
요리｜갈치조림_ 쇠고기장조림_ 조림반찬 조림요리 요리｜갈치조림_ 쇠고기장조림_ 조림반찬 염분 과다 섭취의 유해성을 걱정한다면 소금보다는 간장으로 간하기를 권한다. 간장 요리의 대명사 조림은 저장 반찬으로 활용되기 때문에 만들어두면 입맛 돋우기용으로나 한끼 때우기 반찬으로 손색없다. 짠맛이 전부라고 생각했던 조림도 이제 제맛을 찾을 때다. [재료] 쇠고기(홍두깨살) 사방 7cm 크기 3토막(400g 정도), 물 2컵, 대파 잎 1대, 마늘 3쪽, 생강 ½톨, 간장 4큰술, 설탕 1½큰술, 맛술 1큰술, 후춧가루 약간 [만들기] 1_ 쇠고기는 홍두깨살로 준비해서 덩어리째 찬물에 담가 핏물을 뺀다. 2_ 핏물을 뺀 홍두깨살을 사방 7cm 크기로 큼직하게 토막 낸다. 3_ 냄비에 물을 붓고 대파 잎과 생강, 마늘을 넣어 끓이다가 토막 낸 홍두깨살을 ..
피를 맑게 해주는 음식 피가 맑아야 건강하다 피는 온몸을 흐르며 영양분과 산소를 공급해주고 체내에 불필요한 물질을 체외로 배설하는 역할을 한다. 그러나 혈액이 탁해지고 끈적이면 제대로 흐르지 못하고 뭉쳐 심근경색이나 동 백경화 같은 병을 유발하기도 한다. 혈액을 탁하게 하는 주범은 기름에 튀긴 음식이나 초콜릿, 사탕 같은 단당류, 인스턴트 식품 등의 고칼로리 음식. 이런 식품들은 혈액 속에 나쁜 콜레스테롤과 중성지방을 높이고 혈당 농도를 높여 피를 끈적이게 만든다. 또 과식을 하게 되면 몸 속에 들어오는 탄수화물과 지방이 많아지고 이것이 혈관을 타고 떠다니며 혈액을 탁하게 만든다. 피를 맑게 하기 위해서는 꾸준한 식이요법이 필요하다. 과식을 피하고 혈중 콜레스테롤을 낮춰주는 비타민 E와 배설 작용을 돕는 식이섬유 등이 많이 함..
김치 베이컨 말이밥 김치 베이컨 말이밥 ♡ 재료 : 밥 , 김치 , 굴소스 약간, 소금, 참기름약간, 멸치볶음 ,깻잎 , 베이컨 1. 밥솥에서 따땃하게 보온중이던 밥을 준비 ! 우리집은 늘 쌀과 찹쌀을 섞어 찰진 밥을 해먹어요. 거기에 오늘은 차조와 콩이 섞인 건강밥이네요 ^^ 2. 냉장고에 남아있는 멸치볶음 투하 달달하니 아주 고소한 ^^ 3. 너무맛있는 고모표 신김치를 송송 썰어 섞어주구요 . 참기름, 소금, 굴소스 약간을 넣어 간을 봐가며 밥을 만들어요 . 그 다음 동긍동글 모양을 잡아줍니다. 찹쌀밥이라 모양이 잘잡히는거 같아요 고슬고슬한 밥보다는 찰진 밥을 이용하시는게 좋아요. 4. 둥글게 모양을 잡은 밥에 깻잎을 말아주고 베이컨을 돌돌 말아 이쑤시개로 콕 ! 베이컨을 살짝 바삭바삭 노륵노릇 구워주면 끝이에요. 프라..
돈버는 60가지 지혜 *돈버는 60가지 지혜 1.부자 옆에 줄을 서라. 산삼 밭에 가야 산삼을 캘 수 있다. 2.부자처럼 생각하고 행동하라. 나도 모르는 사이에 부자가 되어있다. 3.항상 기뻐하라. 그래야 기뻐할 일들이 줄줄이 따라온다. 4.남의 잘됨을 축복하라. 그 축복이 메아리처럼 나를 향해 돌아온다. 5.써야할 곳 안 써도 좋을 곳을 분간하라. 판단이 흐리면 낭패가 따른다. 6.자꾸 막히는 것은 우선 멈춤 신호다. 멈춘 다음 정비하고 출발하라. 7.힘들어도 웃어라. 절대자도 웃는 사람을 좋아한다 . 8.들어온 떡만 먹으려 말라. 떡이 없으면 나가서 떡을 만들라. 9.기도하고 행동하라. 기도와 행동은 앞바퀴와 뒷바퀴다. 10.자신의 영혼을 위해 투자하라. 투명한 영혼은 천년 앞을 내다본다 11.마음의 무게를 가볍게 하라...

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