[비빔당면]입안의 행복,매콤달콤 비빔당면 만들기!!
비빔당면 만들기 재료 당면 180g 빨강 파프리카 1/2개 주황 파프리카 1/2개 로메인 3장 쌈무 7장 어묵 70g * 비빔당면양념장 - 간장 3큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 식초 1큰술, 매실액 1큰술, 올리고당 1큰술 참기름 1큰술, 다진마늘 1작은술, 다진대파 2큰술 이외에 삶은달걀과 통깨 약간 비빔당면 양념장을 먼저 만들어... 다른 재료가 준비되는 동안 숙성될 수 있게 해주세요. 채 썬 어묵은 끓는물에 데쳐 기름기를 빼주고... 파프리카와 로메인, 쌈무도 채 썰어주세요. 쌈무 대신 단무지를 사용하셔도 됩니다. 실제로 부산 비빔당면엔 단무지를 사용한다쟎아요.ㅎ 끓는 물에 당면 넣어 삶은 뒤,,, 체에 받쳐 흐르는 물에 헹궈 열기를 날려주세요. 완성그릇에 삶은 당면 담고 채 썬 재료와 ..
실패가 없는 봄나물요리,사과달래무침 만드는 법
[ 사과달래무침, 봄나물요리, 달래요리, 사과요리,달래무침만드는법 ] 입맛 쫘르르륵~~~ 도는 맛깔 봄나물 요리!! 사과달래무침!! 봄나물은 거의 다 좋아하는데 그중 하나인 달래나물!! 은근 톡 쏘는 듯한 알싸한 맛과 향이 나이가 들수록 더 좋아지고 있는... 그런 봄나물입니다.ㅎ 사과와도 은근 잘 어울려... 달래 조금, 사과 조금을 간장양념으로 무쳐내도 굿뜨~~~^^ 하여 오늘은,,, 사과달래무침 레시피 좔좔 읊어봅니당~~~ㅎ 사과달래무침 만들기 재료 달래 90g 사과 1/2개 * 양념장 - 간장 1.5큰술, 고춧가루 1큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1작은술, 통깨1/2큰술 달래는 뿌리부분의 지저분한것을 제거하고 깨끗이 씻은후 먹기 좋은 길이로 썰어주세요. 양념장은 미리 만들어 고춧..
국물맛이 깔끔한 우동
올해는 유난히 꽃샘추위가 기승을 부리는 것 같네요 4월이 코앞에 다가왔는데 봄옷을 꺼내입었다가 다시 두툼한 옷으로 갈아입고 외출을 나가야하다니 ㅜㅜ 꽃샘추위를 녹여줄 따끈한 우동 한그릇 드실래요? - 재 료 - (2인분) 우동면 2인분 , 멸치육수 5컵, 참치맛장 2Ts (또는 어간장등 집에 있는 것으로), 유부 4장, 쑥갓 한줌, 송송썬파 2Ts, 구운김, 고춧가루 적당량, 통깨, 후춧가루 미리준비할일 - 멸치, 다시마, 무등을 넣고 끓여 멸치육수를 준비해요 먼저 유부는 통유부를 구입해 끓는물에 데쳐 찬물에 헹궈 기름기를 없애고 길이로 썰어 준비합니다 (저는 이렇게 준비해서 냉동보관했다가 필요시마다 사용하곤해요) 쑥갓은 씻어서 준비하고 파는 송송 썰어놓아요 김은 구워서 김가루로 준비하든지 잘라서 준비해..
매콤달콤한 핫윙
매콤달콤한 핫윙 요리재료 닭날개(닭봉포함)700g,고추가루1T,후추조금 양념장-고추장2T,핫소스(또는 칠리소스)1T 간장1T,굴소스1T,청주1T,물엿3T,케찹2T 마늘5쪽,대파1대,생강1톨 상황 간식 재료 육류 방법 굽기 요즘은 오븐으로 구운닭이 프라이드 치킨보다 인기가 많다고 하더군요 기름에 튀기지않아서 칼로리도 낮고 맛있게 매콤달콤한 핫윙을 만들어 먹었습니다 뭐니뭐니해도 집에서 직접만들면 외식비를 줄일 수있어서 좋아요~^^* 매콤한 핫윙은 아이들 간식이나 술안주, 한끼식사로도 좋은 요리이지요 매운맛은 여러분 입맛에 맞게 조절해서 만들어 보세요 닭날개와 닭봉이 들어있는 1400g 한팩을 구입해서 만들었어요(양념은 반으로 줄여서 올려 봅니다) 닭고기는 흐르는물에 깨끗하게 씻어준후 식초를 3~4방울 떨어트..
양념통닭맛 닭강정
양념통닭보다 더 맛있는 닭강정이예요.^^저와 신랑은 요 닭강정을 만든 후부터는 따로 양념통닭을 시키지 않고 먹고 싶을때 바로 바로 만들어 먹는답니다.^^2000원 조금 넘는 강정용 닭으로 만드는 새로운 메뉴 닭강정..같이 만들어보아요.^^ 강정용 닭 준비해 우유에 1시간 정도 재워요.그리고나서 맛술,소금,후춧가루,파슬리 가루 약간씩 넣어 밑간해요. 계란에 닭 넣은 후 녹말가루 반컵,튀김가루 반컵,카레가루(2),파슬리 가루 약간 넣어 튀김옷 만들어요. 고추장(2),케첩(3.5),물엿(1),설탕(1),꿀(1),물(4),식초(1),마늘(0.5),고추기름(2),맛술(1)넣어 양념장 만들어요. 닭을 넣어 튀겨주세요. 기름망에 건진 후 키친타올 깔고 기름을 흡수한 후 먹기 직전에 한번 더 튀겨주세요. 양념장을 살짝..
영양만점 굴전
영양만점 굴전 굴은 완전식품으로 '바다에서 나는 우유'라는 말을 들어 보셨을 거예요. 그만치 굴은.. 영양이 많은 식품중에 하나랍니다. 비타민, 무기질의 보고라 할 수 있는 철분, 아연, 인, 칼슘등이 고루 들어 있고, 소화흡수가 잘 되어 환자 , 기운 없어하는 어르신들 , 성장기 아이들에게 좋으며, 술을 먹은후에 갈증이 심한 사람들에게 도움이 되며,각종 성인병과 원기회복에도 좋은 식품이랍니다. 많이들 알고 계시겠지만, 정리하여 나열를 하여 놓으니.. 웬만한 보약보다 나은 식품이 바로 굴이네요. 웬만한 일반인들에게는 다 좋다는 소리죠. 그렇치 않나요? 우리가 모르고 먹어서 그렇치.. 알고보면.. 우리네들이 먹는 식품들이 모두 보약이라는거! 그러니.. 음식을 드실때는 가리지 마시고 골고루 드시면, 매일 보..
면역력 높이는 이색 음식 레시피
[쿠키 건강] 최근 신종플루의 영향으로 사람들이 많이 모이는 음식점에 가기를 꺼리는 사람들이 많아지고 있다. 이들을 위해 집에서 외식분위기도 내고, 면역력도 증가시키는 음식으로 건강을 챙겨보는 것은 어떨까. 닭고기 청국장스테이크덮밥 = 당뇨병 개선 콩단백질을 발효시켜 만든 청국장은 항암물질을 운반하고 항산화 당뇨병을 개선하며, 필수아미노산이 많고 흡수율도 높아 면역력 증진에 도움을 준다. ▲재료 = 닭안심(6개), 양파(1/4개), 다진 마늘(1), 달걀(1개), 전분(1), 빵가루(1), 청국장가루 약간, 소스(새송이버섯 1개, 양파 1/4개, 붉은고추 1개, 돈가스 소스, 케첩, 물 2컵, 설탕, 청국장가루) ▲조리법 = 1. 쌀을 깨끗하게 씻어 밥솥 내솥에 넣고, 일반밥 모드로 취사한다. 2. 닭안..
입맛 당기는 간단한 봄철반찬~달래김무침
간단한 봄철반찬~달래김무침 재료: 달래한줌(150g), 김8장 양념장: 진간장4큰술, 고추가루1.5큰술, 꿀1큰술, 참기름1큰술, 통깨1큰술 봄나물이 한창인 요즘 달래반찬을 빼놓을수 없어서 오늘은 달래에 김을 곁들여서 무쳐먹는 달래김무침을 해보았어요. 향긋한 달래와 바닷내음 폴폴나는 김의 조화로운맛이 입맛을 돋구어 준답니다. 만들기도 매우 간단하고,맛내기도 쉬워서 요리에 초보인 분들도 휘리릭 만들수 있는 반찬이에요. 재료: 달래한줌(150g), 김8장 양념장: 진간장4큰술, 고추가루1.5큰술, 꿀1큰술, 참기름1큰술, 통깨1큰술 달래는 뿌리째 먹는 나물이므로 둥근뿌리부분을 깨끗이 손질해야 합니다. 흙을 깨끗이 털고, 둥근뿌리의 껍질을 벗기세요. 달래 밑손질을 잘해두어야 지근거리지 않아요~ 좋은 달래는 색..
