소스 만드는 법 총모음
■ 장, 소스 초고추장 재료 : 고추장 4큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 사이다 2큰술 방법 : 볼에 고추장, 식초, 설탕을 분량대로 넣고 골고루 섞는다. 사이다는 꼭 섞어야 하는 건 아니지만, 고추장이 된 경우에 물 대신 넣으면 톡 쏘는 맛이 별미다. 사용 : 신선한 회에 곁들여 먹는다. 양념 초고추장재료 : 고추장5 ,설탕5 ,식초5, 마늘3, 고춧가루3 ,참기름3, 깨소금3, 사이다1, 양파즙1 방법 : 모든 재료를 한데 넣고 골고루 섞는다. 사용 : 쫄면, 회덮밥, 골뱅이무침, 두릅무침 등등 볶음 고추장 (약고추장) 재료 : 고추장 2컵, 간 쇠고기 1컵, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 물엿 1/4컵씩, 통깨 조금 방법 : 프라이팬에 참기름 1큰술을 두르고 간 쇠고기 1컵에 다진 ..
오행 선체조
오행 선체조는 토, 금, 수, 목, 화, 상화의 기운을 골고루 강화하여 오장육부를 튼튼하게 하는 건강 기(氣)체조입니다. 남녀노소 누구나 따라할 수 있도록 쉬운 동작으로 구성되어 있되, 정확한 원리에 기반하여 효과가 강력합니다. (오행 선체조는 우리 조상들이 행해 왔던 도인법(導引法)을 수선재 명상지도사들이 현대화하고 체계화한 것입니다.) 언뜻 보기에는 스트레칭이나 요가와 비슷해 보인다. 하지만 운동이라기 보다는 자세를 펴고 호흡을 고르기 위한 과정이다. 체조가 끝나면 ‘경혈 마찰’이 이어진다. 우리 몸에는 독특한 성질을 지닌 목, 화, 토, 금, 수, 상화의 여섯 기운이 흐르고 있는데 이를 ‘오행(五行)’이라고 부릅니다. 오행의 특징을 간략히 살펴보면 다음과 같습니다. 오행 해당 장부 해당 신체 부위 ..
부추 보양요리 3선
부추 보양요리 3선 부추 떡갈비 떡갈비 하면 보통 쇠고기를 떠올리지만 부추 떡갈비는 돼지고기로 만든다. 떡갈비가 치아 나쁜 어르신을 위한 효도음식이라면, 부추떡갈비는 부추 싫어하는 아이들에게 알맞다. 부추는 고기의 누린내를 없애주고 텁텁한 맛을 달래준다. *재료(4인분)=돼지 갈빗살 300g, 배 1/4쪽, 곶감 1개, 호(중국)부추 20g, 마늘 3쪽, 대파 1/2뿌리, 설탕 3큰술, 물엿 1큰술, 찹쌀가루 적당량, 간장 1/2큰술, 소금 1큰술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간, 깨소금 약간. *만드는 법=갈빗살은 기름을 제거하고 잘게 다져 놓는다. 배·호부추·대파 등도 잘게 썰어 갈빗살과 섞는다. 찹쌀가루로 농도를 맞추고 양념류로 간을 맞춘다. 곶감은 작게 깍둑 썰어 갈빗살과 잘 섞은 뒤 모양을 만..
입맛이 도는 시원한 냉면 요리
냉면의 종류와 잘라먹는 가위질 맛차이 -냉면은 잘라먹지 말라고 합니다. 메밀냉면은 부드럽고 자르지 않아도 입속에서 잘 잘라지기때문에 잘라 먹지 않아도 됩니다. 물냉면 준비할 재료 젖은 냉면 500g, 오이 1개, 무 1/3개, 배 1/2개, 달걀 2개, 소금·설탕 약간씩, 절임장(마늘즙 1작은술, 양파즙 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 21/2큰술, 소금 약간), 육수(쇠고기 양지머리 400g, 물 12컵, 대파 1대, 마늘 5쪽, 양파 1/4개, 통후추 5알, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 약간), 겨자소스(발효겨자 2큰술, 배즙 2큰술, 소금·설탕 약간씩) 만드는 법 1 쇠고기는 핏물을 뺀 뒤 나머지 재료와 함께 끓여 육수를 만든 다음 식혀 면보에 걸러 소금, 식초, 설탕으로 간을 한 후 냉장고에 넣..