맛간장 만들기
요리가 맛있어지는 맛간장이예요. 맛간장은 용도에 따라 들어가는 재료가 조금씩 다를 것이고.. 집집마다 만들어 먹는 비결이다 다를 거예요. 아래 맛간장은 맛짱식이고, 참 쉬운 방법으로 만들 수 있으며.. 천연 조미료 역활을 톡톡히 한답니다. 물론 시중에 판매되는 제품도 많지만.. 아주 급할때가 아니면 만들어 먹는것이 맛짱의 지론이라..ㅎ 고생을 사서..흐~ 지 좋아서 하는것이니..사실 고생도 아니예요. ^^;; 한번 만들어 놓으면 여러가지로 편리하고.. 정말 좋답니다. ◈ 요리의 만능장, 맛간장 만들기 ◈ [맛간장 재료] 멸치, 다시마, 건표고 각30그램씩, 물 3컵, 간장 1컵, 집간장 1컵, 미림 1컵, 청주 1컵, 설탕 2수저, 통후추 1차스푼 [용도] 각종 조림장, 양념장, 멸치장국, 무침등 다용도..
샐러드 새싹김밥
과일새싹 샐러드 새싹을 생으로 먹는 걸 부담스러워하는 아이에게 안성맞춤이다. 아이들이 좋아하는 바나나, 귤, 딸기 등의 과일을 곁들여 새싹채소와 함께 버무리면 달콤함과 향긋함을 동시에 느낄 수 있다. 재료 새싹채소 200g, 귤 2개, 바나나 1/2개, 스위트콘 80g, 양상추 조금, 날치알 약간, 소스(사과식초 3큰술, 물엿 3큰술, 간장·설탕·참기름·다진 양파·다진 파 1큰술씩, 다진 마늘·깨소금 1작은술씩, 후춧가루 약간) 만드는 방법 1 새싹채소와 양상추는 흐르는 물에 씻어 얼음물에 담가둔다. 2 과일은 껍질을 벗기고 양상추와 함께 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. 3 물기를 뺀 ①과 ②를 스위트콘과 함께 섞어 그릇에 담고 분량의 재료를 섞어 만든 소스와 날치알을 뿌린다. 새싹오이소박이 오이소박이 양념..
독소 찌꺼기를 없애주는 데톡스 식단
건강 요리 전문가 최신애 선생 제안! 독소 찌꺼기를 없애주는 데톡스 식단 건강한 식사, 유산소 운동… 몸 밖으로 독소를 배출한다 몸에 쌓이는 독소는 대부분 오염된 공기와 물, 알코올, 담배, 농약, 패스트푸드 등에서 비롯되며 우리 몸의 신진대사 중 자연스럽게 쌓이게 된다. 이런 독소를 제거하기 위해 가장 먼저 해야 할 일은 독소 유발 요소를 막는 것. 데톡스 식단의 식사를 하고 깨끗한 물을 마시는 기본부터 시작해 걷기, 조깅 등 유산소 운동을 통해 우리 몸의 순환을 증진하고, 숙변을 제거하는 등 적극적으로 독소 유발 요소를 막고 쌓여있는 독소를 체외로 배출해야 한다. 된장, 청국장, 연근, 우엉… 매일 먹는 밥상에 해독 열쇠가 있다 몸 안에 숨어 있는 독소를 빼내고 올바른 식습관으로 내 몸에 맞는 식재료..
추억의 도시락 반찬 베스트 10
추억의 도시락 반찬 베스트 10 별스런 양념을 많이 넣은 것 같지도 않은데, 어머니가 슥슥 만들어주신 반찬은 왜 그리 꿀맛이었을까요? 나른한 봄바람이 유년 시절의 기억을 실어다 준다면 추억으로 양념한 옛날 도시락 한번 싸보세요. 우리 모두 사랑했던 도시락 반찬 10가지를 모았습니다. 여기에 달걀프라이와 달걀말이 곁들이는 것, 잊지 마세요. 김치볶음 재료 신김치150g, 대파1/2뿌리, 다진마늘 1작은술, 포도씨유 2큰술, 참기름·고춧가루 1/2작은술씩 만들기 1 김치는 소를 털어내고 3cm 길이로 썰고 대파는 다진다. 2 달군 팬에 포도씨유를 두르고 김치, 다진 마늘, 대파, 고춧가루를 넣고 중간 불에서 볶는다. 3 김치가 익으면 참기름을 넣고 빠르게 섞어 마무리한다. 콩장 재료 검은콩 1/2컵, 물 3..
눈물 쏙 빠지는 고추장 만들기
불닭처럼 눈물 쏙빠지는 매운거 생각날때 먹으면 좋을 음식ㅋㅋㅋ 집에서 해봐야겠군 고추장 만드는 거 약고추장 만들기 ▶재료 : 고추장 1컵, 쇠고기 100g, 청양고추 2개, 양파 1개, 바비큐 소스 3큰술, 참기름 2큰술, 맛내기술 1큰술, 통깨 ½큰술, 다진 마늘·설탕 1작은술씩 ▶만드는 법 1. 쇠고기와 양파는 다진다. 청양고추는 반으로 갈라 씨를 빼고 다진다. 2. 달군 팬에 참기름 1큰술을 두르고 쇠고기를 볶다가 청양고추, 양파, 맛내기술, 다진 마늘, 설탕을 넣어 볶는다. 3. ②에 고추장, 바비큐 소스를 넣어 고루 섞어 가면서 약한 불에서 볶는다. 4.마지막에 참기름 1큰술과 통깨를 넣어 맛을 더한다. ※ 한 김 충분히 식혀 그릇에 담고 냉장고에 보관한다. 한 달 정도는 맛과 신선도를 유지할 ..
아삭아삭 오이소박이_ 외
재 료 ♣ 중간크기 오이 30개, 절이는 소금물(물 10리터, 소금 3컵). ♣ 양념: 부추 400그램, 액젓3/4컵, 고운 고춧가루 1/2컵, 굵은 고춧가루 1과 1/2컵, ♣ 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 1큰술, 설탕 2큰술, 소금 1큰술, 밥 1/2컵, 물 1/2컵. 만드는 법 ① 오이는 분량의 굵은 소금으로 문질러 가시를 없앤 다음 길이로 칼집을 2번 넣는다. ② 분량의 소금물을 끓여 팔팔 끓을 때 손질한 오이에 부어 절인다. ③ 잘 절여진 오이를 깨끗한 물로 헹궈 물기를 꼭 짠다. ④ 부추는 0.5cm 길이로 썰어 분량의 양념으로 버무린다. ⑤ 오이 사이에 양념한 부추소를 넣어 김치통에 차곡차곡 담아 남은 양념을 위에 얹어준다. 우거지나 비닐을 덮어 하루 이틀 익힌 후 먹는다. 재 료 ♣ 오이..
어느 방향으로 돌고있나요 ?
** 시계방향 회전 -우뇌 발달 특징 - 음악을 듣거나 그림을 보거나 어떤 이미지를 떠올리는 기능 언어 - 비언어적 기능: 얼굴 기억을 잘함, 대화 시 신체언어 사용, 음조적인 자료의 기억, 경험적-활동적인 학습에 익숙 문제해결 - 직관적(은유적) : 지각적 판단에 의해 문제해결, 유머스런 생각, 행동 학습 - 공간적 : 기하학적 학습, 공간적-시간적 과정을 통한 학습에 익숙 감정 - 감정적, 예술적 : 감정발산, 창조적, 새로운 사실 발견의 선호 운동 - 신체의 좌측, 공간적 운동, 운동기억, 창의적 운동 ** 반시계방향회전 -좌뇌 특징 - 말을 하거나 계산하는 식의 논리적인 기능을 관장 언어 - 언어적 기능 : 이름 기억을 잘함, 대화 시 단어를 더 많이 사용, 언어적인 자료의 기억, 언어적 정보의 ..
요리정보/입맛 돋구는 밑반찬
황태채 장아찌 재료 ∥ 황태 100g 양념장 ∥ 고추장 1½컵, 꿀·매실청 ½컵씩, 고운 고춧가루 ¼컵, 다진 마늘·다진 생강·흑임자 2큰술씩, 소금 1큰술 준비하기｜ 1. 황태는 잘게 찢는다. 2. 분량의 재료를 한데 넣고 고루 섞어 양념장을 만든다. 만들기｜ 1. 잘게 찢은 황태를 양념장에 조물조물 버무려서 보관 용기에 담아 냉장고에 넣는다. 20일 정도 지난 후 먹는다. 톳 두부 무침 재료 ∥ 톳 100g, 두부 ½모 조미료 ∥ 대파 30g, 붉은 고추 ½개, 참기름·소금 2큰술씩, 통깨 1큰술 준비하기｜ 1. 톳은 까맣게 윤기가 나는 것으로 구입해서 끓는 물에 살짝 데친다. 2. 두부는 물기를 짜서 으깬다. 3. 대파와 붉은 고추는 다진다. 만들기｜ 1. 톳, 두부, 대파, 붉은 고추, 참기름, ..