비오는 날엔 지글지글 오징어 부추 부침개

 

- 재료준비 -

 

부침가루 120그램, 튀김가루 60그램, 중력분 60그램, 계란 1개,

찬물 300ml, 소금 약간, 부추 한줌, 호박 반개, 청양고추 3~4개, 오징어 한마리

- 만들기 -

1. 찬물과 계란을 섞어서 풀고 부침가루와 중력분, 튀김가루, 소금(생략가능)을 넣고 섞어 주세요.

반죽의 질기를 봐가며 물조절 하시구요~

다 귀찮다 싶으시면 부침가루만 240그램 사용 하셔도 되요~

2. 호박과 부추는 먹기 좋은 크기로 자르고 청양고추는 잘게 다져 주시구요~

3. 손질한 오징어도 잘게 잘라서 준비 하세요~

4. 밀가루반죽에 야채와 오징어를 넣고 잘 섞어 주세요.

이상태로 그냥 부쳐도 되지만 요배합으로 만들어 냉장고에 하룻밤 정도

넣어놓고 숙성 시키면 더더 맛있는 부침개가 부쳐 진다는 사실~~

팬에 기름 충분히 두르고~ 부쳐요~

중불로 앞뒤로 지글지글~~

간단하고 맛있는 오징어 부추 부침개 완성~~

오징어를 넣어서 씹는맛도 좋아요~

부침개는 뜨거울때 양념장에 콕 찍어 먹어야 제맛~~

노릇노릇 바삭바삭 고소하니 맛있어요~