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| 요리명 |
[캘리포니아롤] 롤의 매력에 빠져보실까요? |
| 요리재료 |
▶기본재료 : 밥(2/3공기 * 3)..아보카도(1/3개)..치자단무지(적당량)..새우(5마리)..날치알(적당량)..훈제연어(8조각)..구운김(2/3장 * 3)..참치통조림작은(1/2)..달걀지단(3줄)..가시오부시(적당량).. |
| 한끼식사 / 기타 / 기타 |
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난 일식을 참 좋아라 한다..
그저 회한접시만 있으면 젓가랏과 소주한병 들고 어디든지 가리라~으흐흐
옛날엔..횟집 아들래미 만나서 결혼해야지..하는 단순무식(?)한 생각까지 하면서 살았다..-_-;;
나이가 들면서..회를 마니 사줄수 있는 돈많은 남자를 만나면 된다는것을 알게됐다는..ㅎㅎ
오늘은 일명 누드김밥이라고 생각하면 어렵지 않을 캘리포니아 롤을 만들어봤다..『Hana』
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재료 : 아보카도롤..참치롤..연어롤..
기본재료
밥(2/3공기 * 3)..아보카도(1/3개)..치자단무지(적당량)..새우(5마리)..날치알(적당량)
..훈제연어(8조각)..구운김(2/3장 * 3)..참치통조림작은거(1/2)..달걀지단(3줄)..가시오부시(적당량)..
야채샐러드
다진샐러리(1/2컵)..다진양파(1/2컵)..맛살(4줄)..마요네즈(4큰술)..
배합초
식초(3큰술)..설탕(1큰술)..소금(적당량)
소스
데리야끼소스(1/2컵)..포토쥬스(1/2컵)..식초(3큰술)..설탕(1큰술)을 중불에 소스가 반이되게 조린다..
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쌀은 잘씻어 30분정도 불린후
물의 양은 평소보다 1/3 적게해서 고슬고슬 하게 밥을 짓는다..
※ 밥물에 다시마 한 조각을 담갔다가 꺼내면...다시마물이 밥에 스며들어 훨씬 감칠맛이 나요~ ^^
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날치알은 약간 비릿한 맛이 있기때문에
예민한분들은 사이다에 살짝 담군다음 채에걸러 물기를 빼놓습니다
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아보카도란 열대과일..
-_-;; 실망이다..요넘 키위처럼 엄청 새콤하고 달콤한 맛을 기대했건만..
미끈미끈..살도 무르고..맛도..느끼므리;;
암튼 캘리포니아의 대표적으로 들어갈 재료라니 함 넣어봤네여..ㅎㅎ
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야채 샐러드는..양파다진것(1/2컵)..샐러리(1/2컵)..맛살(4줄)을 마요네즈(4큰술)와 버무려줍니다
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참치캔 작은것(1/2)을 기름을 꼬~옥 짠후..
소금과 후추로 밑간을 해놓습니다..
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대충 재료준비 완료!!
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고슬고슬한 밥을 지었으면..배합초를 잘 섞어..
젖은행주로 밥의 수분이 날라가지 않게 덮어놔줍니다..
김발은 랩으로 잘 싸고..
구운김은 보통 1/2을 사용하지만
초보자들은 재료를 넣고 말다보면 김이 모자라는경우가 있다고 해서
넉넉하게 2/3을 준비했다..( 나..초보...-.-;;)
구운김 위에 밥을 김보다 110% 정도 넓게 깔아주고..
뒤집어서 김위를 한번씩 꾹꾹 찬찬히 눌러주세요..
※ 110% 밥을 까는이유 : 다 말았을경우 김이 삐져나오면 밉거든요^^;;
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아보카도 롤 말기직전 재료 올려놓은 모습.. ^^
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참치 롤 말기직전 재료 올려놓은 모습.. ^^
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연어 롤 말기직전 재료 올려놓은 모습.. ^^
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연어롤은 재료를 다 말고나서..
훈제연어를 촘촘히 롤위에 놓고 다시 김발로 한번더 말아줍니다..
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캘리포니아 롤 완성작입니다 ^______^
칼에 물을 뭍혀가면서 1.5cm 폭으로 잘 썰어주는게 중요!!
※ 써는것이 자신없다면 랩으로 한번 싼후 랩과함께 썰어주세요~
접시에 내맘대로 담아서 날치알..무순..가쓰오부시로 포인트를 주고..
소스를 주룩주룩~뿌리면 끝!! ^______^
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왼쪽부터..아보카도롤..참치롤..연어롤 입니다..
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맛있게 생겼죠~ 생긴것만?? ㅎㅎㅎ
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아보카도 롤..
날치알과 무순으로 포인트를 줬어요~ ^^;;
입안에서 알이 톡톡 터질때마다 어찌그리 행복하던지..ㅎㅎ
참치롤은 의외로 간단하면서도 재료비도 싸고 맛있었어요~
담백한 참치와 고소한 마요네즈의 맛이 잘 어울리는 참치 롤..
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아보카도 롤의 압박...두근..두근..
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알알이 탱글탱글~
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참치롤은 가쓰오부시를 곱게 솔솔 뿌려주고..
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새우살을 부드러운 훈제연어가 감싼맛~!!
푸힛..상상 가세요? ┏( ^^)┛
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자~ 아~~~ 하세요.. ^^;;;;;;
지금 이순간!!!
입안에 침 고이는 만큼..행복한날 되시길..
너무 잔인한가...( __)
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