프레첼 (1) 썸네일형 리스트형 먹거리|프레첼_ 팔자 모양의 맛난 간식 ‘8’자 모양, 수도사의 빵 - ‘프레첼’ 프레첼 뉴욕이나 필라델피아 같은 미국 동부 대도시 번화가를 걷다 보면 ‘8’자 모양으로 생긴 빵을 줄줄이 걸어놓고 판매하는 노점상을 쉽게 볼 수 있다. 밀가루 반죽을 길게 늘리고 꼬아 만든 이 빵의 이름은 ‘프레첼’(pretzel)이다. 우리는 흔히 ‘프레첼’이라고 부르지만 미국식으로는 ‘프렛즐’이라 부른다. 쫄깃한 식감이 떡과 비슷하고, 달지 않고 찝찔하면서 구수해서 한국사람 입에도 꽤 맞는다. 출출한 뉴요커들이 간식으로 주로 먹지만, 하나만 먹어도 속이 든든할 만큼 밀도가 높아서 간단한 한 끼 식사로도 충분하다. 기도하는 아이를 닮은 빵 이름에서 눈치 챘겠지만 프레첼은 독일계 빵으로 분류된다. 하지만 음식 역사학자들은 프레첼이 처음 만들어진 곳을 이탈리아 북.. 이전 1 다음