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초콜릿

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고급스러운 초콜릿 모음 고급스러운 초콜릿 모음 발렌타인 데이를 맞이하여 초콜릿을 준비하고 계시 다면, 이번 발렌타인 데이에는 직접 나의 손으로 초 콜릿을 만들어 사랑하는 사람에게 선물을 ........ "고급스러운 초콜릿의 제조 비결" 을 공개 합니다. 1.커피 캔디(Coffee Candy) 화이트 가나슈>생크림1,360cc,화이트 초코릿4.000g, 카카오 버터 170g,키르슈(체리브랜디)170g. ① 생크림을 끊는다.② 끊인 생크림에 화이트 초코릿을 넣고 젓는다. ③ 생크림과 화이트 초코릿이 잘 섞이면 카카오버터와 키르슈를 섞어 잘 젓는다.④ 원하는 만큼의 커피 엑기스나 리큐르 를 넣는다. ⑤ 몰드 안에 다크 초콜릿으로 모양을 내고 초콜릿을 흘려 넣어 굳힌 다.⑥ 화이트 초콜릿으로 코팅한다. 2.크림 트뤼프(Creem Tr..