유부냄비
유부냄비 ▣ 재료 유부 12장, 미나리 12줄기, 양배춧잎 3장, 버들송이버섯 ½팩, 대파 1대, 소금 약간, 밀가루 3큰술, 연겨자 적당량, 유부 속(닭살 200g, 다진 양파 ½개 분량, 녹말가루 3큰술, 생강즙1큰술, 다진마늘 1작은술, 달걀 흰자 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 국물(마른표고버섯 2개, 다시마 10cm, 물 6컵, 진간장 4큰술, 맛술 3큰술, 설탕 1큰술) ◈ 만들어보세요... 1. 유부는 끓는물에 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹구어 기름기를 없앤다음 윗면을 잘라내고 벌려서 주머 니 모양으로 만든다. 2. 닭살은 안심이나 가슴살로 준비하여 곱게 다진다. 양파도 곱게 다져 놓는다. 미나리도 손질하여 끓 는 물에 데쳐놓는다. 3. 그릇에 닭살을 담고 다진 양파와 녹말가루, 생강즙, 다진..