아삭아삭 오이소박이_ 외
재 료 ♣ 중간크기 오이 30개, 절이는 소금물(물 10리터, 소금 3컵). ♣ 양념: 부추 400그램, 액젓3/4컵, 고운 고춧가루 1/2컵, 굵은 고춧가루 1과 1/2컵, ♣ 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 1큰술, 설탕 2큰술, 소금 1큰술, 밥 1/2컵, 물 1/2컵. 만드는 법 ① 오이는 분량의 굵은 소금으로 문질러 가시를 없앤 다음 길이로 칼집을 2번 넣는다. ② 분량의 소금물을 끓여 팔팔 끓을 때 손질한 오이에 부어 절인다. ③ 잘 절여진 오이를 깨끗한 물로 헹궈 물기를 꼭 짠다. ④ 부추는 0.5cm 길이로 썰어 분량의 양념으로 버무린다. ⑤ 오이 사이에 양념한 부추소를 넣어 김치통에 차곡차곡 담아 남은 양념을 위에 얹어준다. 우거지나 비닐을 덮어 하루 이틀 익힌 후 먹는다. 재 료 ♣ 오이..