오이물김치 (1) 썸네일형 리스트형 시원한 오이물김치 조선오이로 오이 물김치를 담구었어요. 국물이 시원~~하고 오이가 아작아작 씹히는 맛이 입맛을 돋궈줍니다.한번 만들어볼까요? ★ 이렇게 길쭉하게 가운데로 열십자를 내어줍니다. 이 속에 속재료를 넣을거에요. ★ 소금을 뿌려 1시간 정도 절여둡니다. 중간에 한번 뒤집어 주고요. 소금에 절였던 오이를 씻은 후, 물을 팔팔 끓여 뜨거운 물을 한 번 끼얹어 주면 오이물김치를 다 먹을 때까지 오이가 물러지지 않고 계속 아삭아삭해요. ★ 찹쌀풀을 쑤었어요. 물을 팔팔 끓여 식힌 후, 소금으로 간하고 찹쌀풀을 넣을겁니다. 찹쌀 두 스픈으로 묽게 풀을 쑤었어요. 그리고 국물김치는 물을 꼭 끓인 후 식혀서 넣어야 국물에서 거품이 생기지 않아요.(찹쌀 풀을 쑤어서 국물에 풀 때는 가는 채에 거르면서 풀어주어야 풀이 덩어리지지.. 이전 1 다음