양장피
양장피 ▣ 재료(4인분) 양장피 2장, 표고버섯·오이·홍고추 1개씩, 양파·당근 ½개씩, 달걀 2개, 돼지고기 100g, 갑오징어 1마리, 새우 200g, 간장·소금·참기름 1작은술씩, 양장피 양념(다진마늘 2큰술, 간장·참기름 1큰술씩, 설탕·식초 3큰술씩, 소금 ½작은술), 겨자 소스(겨자 갠 것·땅콩버터 1큰술씩, 설탕·식초 2큰술씩, 간장·참기름 1작은술씩 ) ◈ 만들어보세요... 1. 양장피는 물에 불려두었다가 끓는 물에 넣어 투명해지면서 부드러워질 때까지 삶아 건진 다음 찬 물에 헹궈 물기를 뺀다. 2. 손질한 갑오징어는 칼집을 넣어 끓는물에 살짝 데쳐 채썬다. 새우도 손질하여 끓는물에 살짝 데친 다. 3. 돼지고기는 기름기 없는 살코기로 준비하여 푹 삶아 건져 4∼5cm 길이로 채썬다. 4...