메밀국수 (1) 썸네일형 리스트형 냉면에 도전하다! 집에서 먹는 메밀국수 냉면에 도전하다! 집에서 먹는 메밀국수 살얼음이 살짝 생긴 장국에 시원한 무즙과 매콤한 와사비를 푼 뒤 메밀국수를 적셔 먹는 맛은 여름 별미 중 으뜸이다. 더위가 한달음에 달아나고, 달아난 입맛까지 되찾아줘 먹고 나면 또 생각난다. 메밀국수는 스시와 함께 일본을 대표하는 음식으로 일본에서는 소바로 불린다. 또한 소바는 우동과 함께 일본의 대표적인 국수요리이다. 원래 소바는 메밀을 뜻하지만 지금은 일반적으로 메밀국수를 가리키는 말로 많이 쓰인다. 일본 사람들은 메밀국수를 가쓰오부시 장국에 넣어 끓여 먹거나 찬 장국에 적셔 먹거나, 야채와 함께 볶아 먹거나 튀김으로 먹는 등 다양한 조리법으로 즐긴다. 웰빙식으로 떠오르면서 최근 들어 우리나라 사람들도 메밀국수를 무척 즐기는 편인데, 특히 여름에 살얼음이 살짝.. 이전 1 다음