맛간장 (1) 썸네일형 리스트형 모든 양념의 기초 - 맛간장 만들기 밑반찬인 새우나 멸치,어묵, 연근, 땅콩 볶음 만들려고 조릴때 그냥 간장 넣지 마세요. 불고기 양념도 맛간장을 쓰시면 실패할 수 가 없어요. 맛간장, 한번 만들 때는 번거롭지만 한병 뚝딱 만들어서 냉장고에 보관하시면 오래갑니다. 두고두고 요긴하게 쓰는 맛간장 준비할 재료 A. 양조간장 5컵, 설탕 500g, 물 1/2컵 B. 정종 1/2컵, 조미술 1/2컵 C. 레몬 1/2개, 사과 1/2개 만들기 1. 냄비에 재료 A를 넣고 2~3회 주걱으로 저어준 후 끓이세요. 2. 볼에 B를 섞어 놓고, C는 얇게 채썰듯이 썰어 놓으시구요. 3. 1번이 우르르 끓으면 B를 넣고 다시 끓어오르길 기다리세요. 4. 3번이 우르르 끓어 오르면 C를 넣고 얼른 불을 끈 다음 뚜껑을 덮어서 하룻밤 두었다가 C를 꼭 건져내세.. 이전 1 다음