겨울을 녹이는 색다른 맛, 따뜻한 요리들
칠리 팟 파이 페이스트리(밀가루 3컵, 소금 1 1/2작은술, 베이킹파우더 1작은술, 베지터블 쇼트닝 1/2컵, 무염 버터 8큰술, 얼음물 2/3컵, 달걀물 조금), 칠리(양파·당근 2개씩, 셀러리 4줄, 다진 쇠고기 400g, 레드 와인 1/3컵, 버터 4큰술, 홀 토마토 4컵, 치킨 스톡 2컵, 토마토 퓨레 4큰술, 키드니빈 통조림 1개, 소금·후춧가루·다진 파슬리 조금씩) 1 양파, 당근, 셀러리는 잘게 다진다. 2 두꺼운 스튜용 팬에 버터를 녹여 양파, 당근, 셀러리를 볶다가 다진 쇠고기, 레드 와인을 넣고 볶는다. 3 냄비에 2와 믹서에 넣고 간 홀 토마토와 치킨 스톡을 함께 넣고 뚜껑을 닫아 익을 때까지 끓인다. 4 3의 재료들이 익으면 토마토 퓨레, 키드니빈을 넣고 소금과 후춧가루로 간한다...