나박김치 (1) 썸네일형 리스트형 깔끔하고 시원한 맛의 나박김치 ◈ 깔끔하고 션한 맛의 나박김치 ◈ 배추는 속잎을 떼어 물로 씻어주고 ..칼질이 끝난 무와 배추 오이를 넣고 소금에 저린다. 절어지는동안 물에 굵은 소금을 녹이고, 가만이 두어두면 위와 같이 찌끄러기를 가라앉인다. [재 료] 배추 150그램 3*2.5정도의 크기로 잘라줍니다) 무 200그램(3센치길이 한토막정도의 양), 오이 1개 반 - 무와 오이(씨빼고) 같은 크기로 자른다. 미나리 한줌 - 3센치 길이로 잘라 줄기만 사용 홍고추 3개- 반으로 갈라 씨를 빼고 채썬다. 대파 1줄기- 반으로 잘라 3센치길이로 채썬다. 생강, 마늘 5쪽- 얇게 저미거나 채썬다. [절이기] 굵은소금 반수저 [고추가루물] 물 1컵, 고추가루 1술반 [김치국물] 생수나 끓여서 식힌물 10~11컵, 굵은소금 3술반, 화인스위트 .. 이전 1 다음