이거 밥도둑? 고소하고 칼칼한 깻잎생김치
시장에 지천에 널린게 깻잎이라 이것도 그냥지나칠수가 없지요 고소한 깻잎을 생으로 김치로 담궈먹으면 깻잎고유의향을 그대로 느끼면서 두고두고 밥반찬 걱정을 덜수있겠죠. 그럼 또 시작해봅시다. 재료:깻잎100장 양념:멸치육수1컵,멸치액젓2/3컵,고추가루2/3컵,홍고추5개,양파1/2개,대파1뿌리,다진마늘2큰술,생강1작은술,물엿2큰술,통깨 #$%#$ 종이컵기준으로 하면 됩니다 깻잎은 겉의 이물질이 씻겨나가도록 담궜다가 한장한장 흐르는물에 씻어주세요 야채전용세제로 씻으면 되겠죠. 물기를 모두 제거해주세요 그래야 양념이 씻겨내져가지않고 양념의제맛이 난답니다. 꼭지부분은 젓가락으로 집을정도의 길이만 두고 깨끗하게 가위로 잘라줍니다. 양념에 들어갈 재료인데 멸치10마리정도, 홍고추5개,대파1개입니다. 양파반개가 사진에 ..