치킨 데리야끼 만들기
[재료] 닭다리 4개, 소금 약간, 후추 약간, 생강즙 1큰술, 양파 1/2개, 표고버섯 2개, 피망 1개, 식용유 적당량, 녹말물 1큰술, 닭육수 1/3컵, 간장 1/3컵, 설탕 1/3컵, 청주 1/3컵 [닭육수 만들기] 닭뼈 100g, 물 2컵, 오렌지 1/2쪽, 사과 1/3개, 양파 1/3개, 당근 30g, 샐러리 30g, 마늘 4쪽, 생강 20g, 청량고추 2개 [데리야끼소스 만들기] 1. 닭뼈를 푹 고아서 국물을 체에 거르고 적당한 크기로 썬 오렌지, 당근, 사과, 양파, 샐러리, 생강, 마늘, 청량고추를 넣어 국물이 반으로 줄어들 때까지 끓인다. 2. 1의 국물과 간장, 설탕을 1 : 1 : 1 의 비율로 섞고 다시 졸여 1/3의 분량으로 만든다. [만들기] 1. 닭다리는 살만 발라내서 소금,..