닭갈비(춘천닭갈비) 집에서 맛있게 만들어 먹기
◈ 닭갈비(춘천닭갈비) 집에서 맛있게 만들어 먹기 ◈ 우선 닭을 손질하기전에 양념장을 만들어 숙성을 시켜 줍니다. ** 양념장(닭두마리에 대한 양념입니다) : 간장2~3고추장 두수저, 고추가루 한수저, 카레가루 한수저, 맛술3수저, 다진마늘 수북히 한수저, 다진파 수북히 한수저, 생강즙 두수저, 양파즙 반컵, 참기름 한수저, 설탕 반수저, 물엿 한수저 ,후추 약간 ( 닭의 크기에 따라 양념의 간의 세기가 조금씩 다를 수있답니다. )** 닭은 토막을 내어 구입을 하여, 물에 담구어 30분정도 핏물을 빼줍니다. 물에서 건져 체에 받쳐 물기를 뺀후에 기름과 뼈를 발라내고, ## [참고] ♬ 닭육수(깐풍기 만들고 나온 닭뼈) - 닭칼국수 ## 살로만 준비를 하여준뒤에 후추가루 맛술 한수저, 소금으로 밑간을 하여..