양념게장 (1) 썸네일형 리스트형 바로 만들어 먹는, 맛난 양념게장 아시는 분이 게를 사왔는데.. 몸이 안좋을때 사와서, 바로 냉동실에 넣어다가.. 명절이 지나고 이제야 조리를 하였네요. 게는 암·수가 섞여 있는데, 암놈에도 알이 없어 아쉬웠지만, 살아있는 게를 얼른 얼린터라 꺼내도 싱싱하길래 얼른 손질하여 맛난 양념 게장을 만들고 바로 지은밥과 뚝딱 맛나게도 먹었답니다. 우선 양념게장은 싱싱한 게를 이용하여야 맛이 있고, 살이 통통하게 오른것이어야 먹을 만하답니다. 양념게장을 이삼일정도 두고 먹으려면 맛간장에 하루정도 담두었다가 무쳐도 되지만, 싱싱한 게를 바로 손질하여 먹는것도 맛나답니다. ◈ 바로 만들어 먹는, 맛난 양념게장 ◈ 뽀얗게 때빼고, 광낸 꽃게들은 .. [클릭하시어 참고하세요] ♬ [요리의 기초] 꽃게의 암·수 구분과 손질법 [클릭하시어 참고하세요] ♬ .. 이전 1 다음