야채 겉절이 (1) 썸네일형 리스트형 내 몸을 깨우는 봄 야채 겉절이 내 몸을 깨우는 봄 야채 겉절이 이제부터가 중요하다! 다가오는 봄을 축축 늘어지는 일없이 거뜬하게 나려면 부지런히 몸을 만들어 두는 것이 필수. 겨우내 부족했던 비타민을 보충하기 위한 색다른 봄나물 겉절이를 소개한다. 아삭한 식감과 감칠맛 나는 양념이 요리의 포인트이다. 맛 하나! 해물로 맛을 낸다 봄나물과 야채에 가장 잘 어울리는 것은 신선한 해물이 아닐까? 겉절이에 잘 어울리는 해물로 풍미를 업그레이드한다. 유채나물 조개 된장 무침 재료 ∥ 유채나물 100g, 조갯살 100g, 굵은 소금 약간 조갯살 밑간 ∥ 참기름 ½작은술, 소금 ¼작은술, 후춧가루 약간 된장 소스 ∥ 식초·맛내기술 2큰술씩, 된장 1½큰술, 설탕 ½큰술, 포도씨 오일 1큰술 ● 만들기 1 유채나물은 깨끗이 씻은 뒤 3㎝ 길이로 썬.. 이전 1 다음