아주 쉬운, 곶감 수정과 만들기
◈ 아주 쉬운, 곶감 수정과 만들기 ◈ [재료] 계피100그램, 생강 100그램, 흑설탕 1컵이 조금 안되게, 황설탕 4수저~ , 물 20컵, 곶감, 호두, 잣 생강의 껍질을 벗기고, 칼로 저며서 물 10컵을 넣어 생강의 향이 충분히 우러나오게 은근히 끓여준다. 계피도 깨끗이 씻어서 잘게 자른뒤에 물 10컵을 넣어 너무 세지 않은 불에서 계피향이 충분히 우러나오도록 끓여준다. 위에서 충분히우러나온다는 말은 은근한 불에서 끓여서 한컵반정도가 줄을 정도가지 끓이시면 된답니다. 끓인후에 고운체나 면보에 받쳐 걸러내고, 식혀줍니다. *** 그림을 보시면서 계피와 생강을 따로 끓이지? 하고 의문을 가지시는분들이 있을까봐서.. 계피와 생강을 따로 끓인후에 합하는 것이 향이 더 진하 고 맛있답니다. 식는동안 곶감을 ..