메밀장국 원액 (2) 썸네일형 리스트형 냉메밀국수와 메밀장국 원액 만들기 아공~ 덥다 덥다 하니 이렇게 더울까요? 완전히 폭염이지요? 15일이 지나면 이 더위가 한풀 꺽인다고 하는데.. 안즉도 멀었다는 느낌이니 이를 어쩐데요..^^;; 이열치열도 하지만, 저는 더울때는 시원한 음식이 제일로 먼저 생각이 나네요. 그런날을 위하여 시간이 조금 여유로는 날에는 육수나 장국을 만들어 놓는답니다. 물론 만들때는 저도 번거롭고 덥지요. 그렇지만 한번 만들언 놓는 재료는 여러번 이용을 할 수 있고, 몇끼를 간단히 해결을 할 수 있어 좋답니다. 어떤 분이 모가 간단하냐고 그러 시던군요..ㅋ 먹는 사람만 간단한데.. 무엇이 간단한거냐요? ㅎㅎ 그런데 사실 그렇게 말하면 .. 만드는 사람은 간단하지는 않아요..^^;; 음식도 만드는 사람이 즐겁게 만들어야 더 맛나다는 사실을 아시나요? ㅎㅎ 사.. 시원한 냉메밀국수와 메밀장국 원액 만들기 아래 메밀장국은 메밀국수 뿐만 아니라, 어묵국을 끓이거나 장국으로 쓰기에도 좋답니다. 물론 시중에 완제품으로 나와 있는 것도 많고, 맛도 있지만... 저는 늘 메밀장국, 멸치장국을 만들어 두고... 음식에 응용을 하고 있답니다. 한 번 만들어두면, 보존을 오래 할 수도 있고...드시고 싶을 때 원액에 물을 타서 먹으면... 더위가 다가도록 먹을 수 있어 편리하답니다. 더운 여름 시원하게 보내시고, 늘 건강하세요...^^ ◈ 메밀 장국(소바 쯔유) 원액 만들기 ◈ 멸치 30그램, 다시마 30그램, 건표고 30그램, 온수 3 컵을 넣고 12시간 이상 불려 놓습니다. 요즘은 더우니 물을 데우지안아도 된답니다. 저는 저녁에 자기 전에 담구고 아침에 조리를 하였답니다. 음... 저는 평소에는 다시용 멸치를 사용하.. 이전 1 다음