맛간장 만들기
요리가 맛있어지는 맛간장이예요. 맛간장은 용도에 따라 들어가는 재료가 조금씩 다를 것이고.. 집집마다 만들어 먹는 비결이다 다를 거예요. 아래 맛간장은 맛짱식이고, 참 쉬운 방법으로 만들 수 있으며.. 천연 조미료 역활을 톡톡히 한답니다. 물론 시중에 판매되는 제품도 많지만.. 아주 급할때가 아니면 만들어 먹는것이 맛짱의 지론이라..ㅎ 고생을 사서..흐~ 지 좋아서 하는것이니..사실 고생도 아니예요. ^^;; 한번 만들어 놓으면 여러가지로 편리하고.. 정말 좋답니다. ◈ 요리의 만능장, 맛간장 만들기 ◈ [맛간장 재료] 멸치, 다시마, 건표고 각30그램씩, 물 3컵, 간장 1컵, 집간장 1컵, 미림 1컵, 청주 1컵, 설탕 2수저, 통후추 1차스푼 [용도] 각종 조림장, 양념장, 멸치장국, 무침등 다용도..