김치요리 (1) 썸네일형 리스트형 김치요리 맛내기 비법 김치요리 맛내기 비법 신김치에 달걀껍데기를 넣으면 신맛을 없앨 수 있다.(좌) 김치 위에 랩을 씌워 보관하면 맛있게 익는다. 이때 김치와 공기가 닿지 않도록 랩을 김치에 붙여 씌울 것.(우) 김치가 시었다면… 달걀 껍데기를 망에 넣어 김치통에 넣어 두면 신맛을 없앨 수 있다. 볶음 요리를 할 때 김치에 설탕·참기름·다진 파·다진 마늘을 조금씩 넣어 무쳐 사용하면 신맛이 덜하고, 국물요리에는 김치 속을 털어내고 물에 한번 헹궈 넣으면 맛이 깔끔하다. 김치가 맛없다면… 김치 속을 털어내고 설탕, 다진 파, 다진 마늘, 참기름으로 양념해 무쳐 먹는다. 김치찌개를 할 때는 김치에 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진 파, 다진 마늘, 참기름을 넣고 조물조물 버무린 뒤 돼지고기와 함께 넣어 먼저 볶다가 물이 잦아들면 .. 이전 1 다음