갈비찜 (1) 썸네일형 리스트형 미리 한 수 배워 가는 갈비찜 미리 한 수 배워 가는 갈비찜 이번 설엔 일취월장한 요리 실력으로 시어머니에게 인정받는 며느리가 되어 보는 건 어떨까. 어떤 요리보다 노하우가 필요한 갈비찜은 한번쯤 예행연습을 해 두어야 밑간하기나 불 조절이 수월하다. 연습 삼아 한우 대신 저렴한 수입산 갈비로 미리 만들어 보자. 한우 대신 수입산으로 맛내는 법 1 육질이 부드러운 중간 가격대 수입산 갈비를 선택한다 2~3배 비싼 한우 대신 호주나 미국산 갈비로 도전해 보자. 단, 미국산은 FTA 비준 문제로 수입이 제한되어 뼈 없는 갈빗살을 제외하곤 구하기 어려운 상태. 찜용 갈비로 주부들이 선택할 수 있는 수입산 쇠갈비는 호주산이 대부분인 셈이다. 호주산 중에도 친환경 사료를 먹여 키운 곡물 비우(수소·젓소)나 흑우는 육질이 부드러워 한우처럼 맛내기.. 이전 1 다음