본문 바로가기

요리

 (508)
실리콘 바베큐 장갑 실리콘 바베큐 장갑 ₩ 5,065 배송: ₩ 6,705 US $4.45 9% OFF|WALFOS 1 piece food grade Heat Resistant Silicone Kitchen barbecue oven glove Cooking BBQ Grill Glove Oven Mitt Smarter Shopping, Better Living! Aliexpress.com www.aliexpress.com 이 제품은 식품등급 실리콘을 사용해서 만들었습니다. 재품에 사용된 실리콘 소재는 실리콘 아기 우유병 젖꼭지와 동일한 소재로 만들어져 식품을 취급하기에 안전합니다. 최고등급의 실리콘 소재를 사용해서 만든 내열성 장갑으로 218도까지 견딜 수 있습니다. 100% 방수이며 거의 모든 요리 분야에서 사용할 수 있습..
달걀 껍질 제거기 달걀 껍질 제거기 ₩ 11,422 무료배송 10322.0₩ 34% OFF|3 단계 하드 삶은 달걀 껍질 제거 도구 Stractor 필러 매직 놀라운 쉘 기계 가위 s 주 Smarter Shopping, Better Living! Aliexpress.com ko.aliexpress.com 주요 특징 삶은 달걀 껍질을 깔끔하고 신속하게 제거하는 뛰어난 제품입니다. 계란 한쪽 끝을 깨서 올려놓고 누르는 간단한 방법으로 계란 알맹이만 구멍을 통해 튀어 나옵니다. 이때 계란의 큰 측면이 아래로 뽀족한 측면이 위로 가게 놓습니다. (계란에 약간의 달걀 껍질이 존재할 수 있지만, 달걀 껍질의 대부분은 제거됩니다.) 플라스틱 소재로 만들어져 내구성이 뛰어나고 세척이 쉽고 제품 수명이 깁니다. 가정용 또는 caterin..
핫윙으로 개운하고~~화끈하게~~ 온국민 다함께 우울모드 탈출작전 ~~(*^^) 핫~핫~핫 핫윙으로 개운하고~~화끈하게~~ 매일 매일 전해지는...슬픈 소식으로 다들...너무 가슴아프고..우울하고 슬프시죠?? 이럴때 일수록 정신 차려야 해요...정신이 퍼뜩날 화끈한 맛 핫윙 어떨까요?? 핫윙으로 저녁식탁에서 부부가 함께 맥주한잔 짠~★하시면서 다시한번 기운차게 힘들 내자고요~!! 내일은 아마도 좋은 소식이 들릴꺼예요. 요즘은 다들 다이어트와 몸짱만드느라..닭가슴살들만 드시죠?! 전 원래 날개와 닭갈비에 붙은 아주 얇은 살을 밝히는 편이죠~~! 요즘 웬만한 치킨집에서 흔희 접할 수 있는 핫윙~~~!! 그러나 맛이 가지가지면서...이렇다하게 맘에 드는 맛은 없더라고요. 그래 솔선수범 팔걷어 부치고 나섰습니다... 집에 개구쟁이 들이 친구를 ..
매콤달콤한 핫윙 매콤달콤한 핫윙 요리재료 닭날개(닭봉포함)700g,고추가루1T,후추조금 양념장-고추장2T,핫소스(또는 칠리소스)1T 간장1T,굴소스1T,청주1T,물엿3T,케찹2T 마늘5쪽,대파1대,생강1톨 상황 간식 재료 육류 방법 굽기 요즘은 오븐으로 구운닭이 프라이드 치킨보다 인기가 많다고 하더군요 기름에 튀기지않아서 칼로리도 낮고 맛있게 매콤달콤한 핫윙을 만들어 먹었습니다 뭐니뭐니해도 집에서 직접만들면 외식비를 줄일 수있어서 좋아요~^^* 매콤한 핫윙은 아이들 간식이나 술안주, 한끼식사로도 좋은 요리이지요 매운맛은 여러분 입맛에 맞게 조절해서 만들어 보세요 닭날개와 닭봉이 들어있는 1400g 한팩을 구입해서 만들었어요(양념은 반으로 줄여서 올려 봅니다) 닭고기는 흐르는물에 깨끗하게 씻어준후 식초를 3~4방울 떨어트..
양념통닭맛 닭강정 양념통닭보다 더 맛있는 닭강정이예요.^^저와 신랑은 요 닭강정을 만든 후부터는 따로 양념통닭을 시키지 않고 먹고 싶을때 바로 바로 만들어 먹는답니다.^^2000원 조금 넘는 강정용 닭으로 만드는 새로운 메뉴 닭강정..같이 만들어보아요.^^ 강정용 닭 준비해 우유에 1시간 정도 재워요.그리고나서 맛술,소금,후춧가루,파슬리 가루 약간씩 넣어 밑간해요. 계란에 닭 넣은 후 녹말가루 반컵,튀김가루 반컵,카레가루(2),파슬리 가루 약간 넣어 튀김옷 만들어요. 고추장(2),케첩(3.5),물엿(1),설탕(1),꿀(1),물(4),식초(1),마늘(0.5),고추기름(2),맛술(1)넣어 양념장 만들어요. 닭을 넣어 튀겨주세요. 기름망에 건진 후 키친타올 깔고 기름을 흡수한 후 먹기 직전에 한번 더 튀겨주세요. 양념장을 살짝..
해물야끼소바 마트에서 시판되는 우동면으로 해물야끼소바를 만들었습니다 오징어와 새우는 깨끗이 씻은 후 오징어는 칼집을 냅니다 마늘은 저미고 야채들은 적당한 크기로 썰어둡니다 분량의 소스를 만듭니다 팬에 기름을 두른 후 마늘을 볶습니다 그리고 새우와 오징을 볶습니다 새우와 오징어를 적당히 볶다가 야채를 넣고 볶습니다 야채들이 나른하게 익을 때까지 볶아줍니다 끓는 물에 생우동면을 넣어 익힌 다음 곧바로 찬물에 헹궈서 물기를 빼고 팬에 우동면과 소스를 넣은 후 센불에 볶습니다 우동면은 나중에 볶기 때문에 물에 너무 익히면 안 되겠지요 간이 맞지 않으면 소금으로 맞추고 불에서 내립니다 접시에 담고 가쓰오부시를 조금 뿌려줍니다 나름대로 괜찮은 맛을 냅니다 조리법이 쉽고 실패할 확률이 별로 없습니다 재료 생우동면(200g),오징..
매콤하여 정신이 퍼득드는 폭탄 주먹밥 아이가 방과후도 끝이나고.. 이제 학교에 안가니.. 아침이 늦어집니다. 늦게 잔탓인지.. 아침도 느즈막히 일어나네요. 아점을 먹고.. 다시 밥을 먹기에는 조금 어중뗀시간이라 찬밥을 이용하여 주먹밥을 만들어 보았답니다. 잇는밥으로 만들어 얼마 안되는 양이라, 맛있게 잘 먹고 아쉬워 하더라고요. 다음에는 야채와 함게 응용을 해보려고 해요. 오늘은 찬밥으로 만드는 매콤한 주먹밥이랍니다.^^ ◈ 매콤하여 정신이 퍼득드는 폭탄 주먹밥 ◈ [재료] 찬밥 1공기반, 해란젓, 초고추장 1숟가락, 깨소금, 황백지단 달걀1개, 매운고추 2개 김 3장, 통깨 왼쪽은 해란젓이예요. 명란젓과 멍게로 만들어진 삼짱개념의 개발품젓이랍니다. 색소없이 고추가루로 색을낸 해란젓이지요. 젓이라고는 하지만.. 그리 짜지가 않아 먹기에 부담..
담백하고 부드러운 등갈비조림 그동안에 등갈비요리를 서너번이상 올렸는데요~ 오늘은.. 아주 간단히? 만들 수 있는 조림을 만들어 보았답니다. 우아한 립구이는 아니고, 반찬으로 만드는 립~ 아니당... 오늘은 어른들도 좋아 할만한 등갈비조림을 만들었어요. 건강에 도움이 되도록 압력솥으로 기름기를 싹 뺀뒤에 조리를 하여 아주 담백하답니다. 하나씩 들고 먹기에도 좋은 등갈비조림! 안주는 물론 반찬으로도 잘 어울리고, 조리도 완전 간단하고 부드러운 등갈비 조림이랍니다. ◈ 담백하고 부드러운 등갈비조림 ◈ [재료]흑돼지등갈비 700그램, 칠리맛허브솔트 1차스푼, 유자맛술 3숟가락 [조림장] 간장 5숟가락, 매실청 5~6숟가락, 물 2컵, 다진마늘 1숟가락 * 칠리맛 허브솔트가 없으면..소금, 후추가루, 마른고추1개(고추는 압력솥에 함께 넣고 ..
부추달걀말이, 휴일에 간단히 만들어 먹는 국민반찬 달걀말이는 콩나물 두부와 더불어..국민 반찬이라고 말해도 과언이 아니지요. 간식으로도 반찬으로도 아주 잘 어울리는 그런 음식이지요? 맛짱네서도 만만히 만들어 먹는 반찬중에 하나랍니다. 맛짱의 학창시절.. 도시락 반찬으로 만들어 가면 인기짱이였던 달걀말이! 지금은 흔하게 만을 수 있는 반찬이지만.. 여전히 사랑받고 있는 달걀말이예요. 그 달걀말이를..아이가..오랜만에 먹고 싶다길래.. 부추 한줌잘라 부추 달걀말이를 만들었답니다 부추를 듬뿍 넣어서 만들어 부추향이 향긋하니.. 맛나답니다.. 반찬 걱정되는 날 이따끔 만들어 보세요. 훌륭한 한끼 반찬이 된답니다. ◈ 국민반찬, 부추달걀말이 ◈ [재료] 달걀 5개(알끈을 제거 한뒤에 조리를 한다.) 부추 한줌 0.5센치정도의 길이로 자른다. 양파는 4분의1개- ..
통으로 구워 썰어서 먹는! 돼지안심구이 지난번에 사온 돼지고기 안심, 돼지고기 보쌈롤을 만들고.. 지금은 딱 두덩이 남았어요. 안심은 다른 부위에 비해 .. 기름기가 없고 육질이 부드럽답니다. 기름기가 많이 잇는 것을 좋아하시는 분은 .. 마은에 안들수도..ㅎㅎ 그렇지만.. 조리용도에 맞게 조리를하면 .. 훌륭한 요리가 된답니다. 맛짱은.. 돼지불고기양념으로 통구이를 만들어 보았어요. 돼 불고기와는 또 다른 맛과 멋이~^^ 썰어먹는 돼지고기 안심 통구이 .. 조리 들어 갑니다. ◈ 통으로 구워 썰어서 먹는! 돼지안심구이 ◈ [재료] 돼지고기 안심 2덩이-650그램,굴소스 1숟가락반, 간장 5~6숟가락, 맛술6~7숟가락, 다진마늘 1숟가락반, 다진생강 2분의1숟가락, 물엿(노란물엿) 1숟가락반~2, 양파청 4~5숟가락(없으면 양파즙3분의1컵과 ..
제철맞은 가을전어의 변신 '전어구이＆전어살치즈구이 제철맞은 가을전어의 변신 '전어구이＆전어살치즈구이 생선은 계절에 따라 맛이 달라지는데,가을 하면 떠오르는 생선이 바로 전어가 아닌가 싶어요. '가을 전어는 깨가 서 말'이라는 말처럼전어는 가을이 되면 지방의 함량이 3배이상 많아져 더욱 고소해 진다고 해요. 아직 낮기온은 덥지만,아침 저녁으로는 바람이 살랑이는게서서히 가을이 다가오는 느낌이에요. 그래서인지 먹거리에도 가을바람이 불어오고 있더라구요. 어제 외출을 하고 돌아오는길 횟집을 지나치는데'전어구이', '전어회무침'하고 써붇인게 보이는거 있죠. 그래서 저녁 반찬중 하나는 전어구이로 택했답니다. 전어구이야 이렇게 소금에 절여 그대로 굽는게 제맛이죠. 그런데, 아무래도 잔뼈가 많은 생선이다보니아이들은 잘 먹으려 하질 않아요. 저희집의 경우 조슈아도 살만 ..
영양만점 굴전 영양만점 굴전 굴은 완전식품으로 '바다에서 나는 우유'라는 말을 들어 보셨을 거예요. 그만치 굴은.. 영양이 많은 식품중에 하나랍니다. 비타민, 무기질의 보고라 할 수 있는 철분, 아연, 인, 칼슘등이 고루 들어 있고, 소화흡수가 잘 되어 환자 , 기운 없어하는 어르신들 , 성장기 아이들에게 좋으며, 술을 먹은후에 갈증이 심한 사람들에게 도움이 되며,각종 성인병과 원기회복에도 좋은 식품이랍니다. 많이들 알고 계시겠지만, 정리하여 나열를 하여 놓으니.. 웬만한 보약보다 나은 식품이 바로 굴이네요. 웬만한 일반인들에게는 다 좋다는 소리죠. 그렇치 않나요? 우리가 모르고 먹어서 그렇치.. 알고보면.. 우리네들이 먹는 식품들이 모두 보약이라는거! 그러니.. 음식을 드실때는 가리지 마시고 골고루 드시면, 매일 보..
갯벌의 산삼’ 낙지 갯벌의 산삼’ 낙지 ‘봄 조개, 가을 낙지’ 개도 싫다는 ‘오뉴월 낙지’ 바다의 인삼이 해삼(海蔘)이라면 낙지는 갯벌의 산삼이다. 그만큼 몸에 좋다는 말인데 정약용의 형 정약전은 자산어보에서 “마른 소에게 낙지를 서너 마리 먹이면 금새 힘을 되찾는다”고 했다. 과학적으로도 근거가 있는 것이 낙지는 타우린을 많이 함유하고 있기 때문이다. 타우린은 피로회복에 효과가 있는 물질로 흥분효과도 있어 일제시대 때 가미가제 특공대원들이 출격하기 전, 타우린을 투여했다는 이야기도 있다. 낙지는 특히 가을 낙지가 좋아 ‘봄 조개, 가을 낙지’라는 말이 있다. 이긍익은 연려실기술(燃藜室記述)에서 달마다 새로운 음식과 먹거리를 조상에게 바치는 천신(薦新)행사를 소개하면서 2월이면 종묘에 생 낙지를 올린다고 했다. 또 알을 ..
쫀득쫀득 찹쌀 도넛츠 만들기
면역력 높이는 이색 음식 레시피 [쿠키 건강] 최근 신종플루의 영향으로 사람들이 많이 모이는 음식점에 가기를 꺼리는 사람들이 많아지고 있다. 이들을 위해 집에서 외식분위기도 내고, 면역력도 증가시키는 음식으로 건강을 챙겨보는 것은 어떨까. 닭고기 청국장스테이크덮밥 = 당뇨병 개선 콩단백질을 발효시켜 만든 청국장은 항암물질을 운반하고 항산화 당뇨병을 개선하며, 필수아미노산이 많고 흡수율도 높아 면역력 증진에 도움을 준다. ▲재료 = 닭안심(6개), 양파(1/4개), 다진 마늘(1), 달걀(1개), 전분(1), 빵가루(1), 청국장가루 약간, 소스(새송이버섯 1개, 양파 1/4개, 붉은고추 1개, 돈가스 소스, 케첩, 물 2컵, 설탕, 청국장가루) ▲조리법 = 1. 쌀을 깨끗하게 씻어 밥솥 내솥에 넣고, 일반밥 모드로 취사한다. 2. 닭안..
탄성이 절로 나오는 계절의 맛 ~봄동 된장국 겨울다운 계절을 보내고 봄을 준비하는 요즘, 각종 봄나물이 시장에서 선을 보이고 있습니다. 냉이. 달래. 쑥. 봄동. 풋마늘..... 싱그런 색감과 향긋함이 물씬 풍길 것 같은 나물만 보아도 봄은 벌써 우리들의 마음 한 켠에 자리를 잡은 것 같습니다. 한 겨울 매서운 찬 바람을 맞으며 꽁꽁 언 땅에서 홀로 자라나는 봄동은 따로 품종이 있는 것이 아니라, 겨울 배추를 잘라낸 뒤 배추밭의 남겨진 뿌리에서 나오는 싹입니다. 이 봄동은 한 겨울 혹독한 겨울 바람과 강한 추위를 제대로 겪어야 더욱 고소하고 단 맛을 낸다고 합니다. 그래서 '떡배추'라는 별명도 지니고 있지요. 봄동은 모든 것들이 메말라 비틀어져가는 한 겨울에 싱그런 색감으로 봄을 이야기하면서 즐길 수 있고, 춘곤증이 밀려오는 포근한 춘삼월의 따뜻한..
입맛 당기는 간단한 봄철반찬~달래김무침 간단한 봄철반찬~달래김무침 재료: 달래한줌(150g), 김8장 양념장: 진간장4큰술, 고추가루1.5큰술, 꿀1큰술, 참기름1큰술, 통깨1큰술 봄나물이 한창인 요즘 달래반찬을 빼놓을수 없어서 오늘은 달래에 김을 곁들여서 무쳐먹는 달래김무침을 해보았어요. 향긋한 달래와 바닷내음 폴폴나는 김의 조화로운맛이 입맛을 돋구어 준답니다. 만들기도 매우 간단하고,맛내기도 쉬워서 요리에 초보인 분들도 휘리릭 만들수 있는 반찬이에요. 재료: 달래한줌(150g), 김8장 양념장: 진간장4큰술, 고추가루1.5큰술, 꿀1큰술, 참기름1큰술, 통깨1큰술 달래는 뿌리째 먹는 나물이므로 둥근뿌리부분을 깨끗이 손질해야 합니다. 흙을 깨끗이 털고, 둥근뿌리의 껍질을 벗기세요. 달래 밑손질을 잘해두어야 지근거리지 않아요~ 좋은 달래는 색..
활력을 주는 봄맞이 비타민 밥상 이 파릇파릇 돋고 갖가지 빛깔의 꽃들이 피어 나는 봄입니다. 자연이 역동하는 것처럼 겨우내 움츠린 몸도 마음도 활발하게 움직이기 시작하는 때입니다. 그러나 이맘때쯤 반갑지 않은 손님도 함께 찾아오곤 합니다. 몸은 천근만근 가라앉기만 하고 입맛도 없고, 마냥 쉬고만 싶어지는 춘곤증과 만성피로입니다. 이런 춘곤증과 만성피로를 해결해주고, 활력을 주는 비타민이 가득한 밥상으로 싱그러운 봄을 맞이 하세요. 서양 사람들은 식탁 한쪽에 다양한 영양제들을 놓아두더군요. 밥을 먹고 나면 후식을 먹듯이 자연스럽게 온갖 비타민을 쏟아 한입에 털어 넣더라고요. 비타민은 체내에 소량 존재하지만 없어서는 안될 영양소이고 체내에서 만들어지지 않기 때문에 꼭 섭취해야 한다는 것을 알고 있기 때문인 것 같아요. 그런 약 보다 좋은게..
싱글요리｜불끈! 밥힘, 등 따숩고 배부른 밥 기운이 없는가. 운이 다한 것 같은가. 의욕이 없고 우울한가. 그렇다면 지금 당신에게 필요한 것은 든든한 불끈! 밥 힘이다. 새해부터는 세상이 당신을 괴롭혀도 밥 잘 먹고 등 따습고 배부르게 삽시다. 왜 어른들이 밥 힘으로 산다고 했겠는가. 올리는 재료에 따라 화려하게 변신 찌라시 스시 촛물과 간장으로 달달하게 만든 밥에 다양한 재료를 올려 먹는 스시. 취향에 따라 연어나 참치, 장어 구이를 올려 먹는다. ● 재료(4인분) 쌀 3컵, 물 4½컵, (단촛물 설탕 3½큰술, 식초 4½큰술,소금 1작은술) ● 조림장 재료 표고버섯 5개 (조림장 물 1/4컵, 설탕·간장 2큰술씩, 맛술 1½큰술, 소금 1/2작은술) ● 올리는 스시 재료 달걀 4개, 맛술 1/2큰술, 설탕 1작은술, 소금 약간 (녹말물 녹말 1..
하체비만에 짱! 요구르트 다이어트 하체비만에 짱! 요구르트 다이어트 매일 요구르트만 먹고 1주일에 3~6kg을 감량한다면 정말 좋겠지? 여름이니깐 내가 좋아하는 신선한 과일 주스랑 같이 요구르트 먹으면서 변비도 고치고 피부도 촉촉해지고... 하반신 비만에 정말 좋은 파원 요구르트 다이어트. 아하! 요게 바로 요구르트 다이어트 요구르트 다이어트는 매일 요구르트를 500g에 야채 주스만으로 살을 빼는 방법. 1일 kcal는 약 500kcal. 2주만 하면 3~6kg이 정말 확실하게 빠지는 다이어트다. 게다가 요구르트는 장이 깨끗하게 청소돼 몸이 정말 가벼진다. 특히 장이 청소되면서 몸의 부기가 서서히 빠지고 다리부터 마르기 때문에 하반신 다이어트에 정말 좋다. 요구르트 다이어트는 사람의 비만 정도에 따라 다르지만 대략 12일에 약 3~6kg..
전문점보다 맛있는 수제비 그리고 칼국수 입맛 잃기 쉬운 장마철엔. 비오는 날 맛있는 면요리가 생각난다면 얼큰한 국물과 쫄깃쫄깃한 면이 환상의 궁합을 이루는 수제비와 칼국수를 준비해보자. 반죽하기와 육수내기만 제대로 해도 그 맛이 일품이다. 비오는 날 더욱 생각나는 수제비 맛있게 끓이기 1.반죽은 비닐봉지에 넣어 발효시킨다 밀가루에 소금과 물을 넣고 여러 번 치대가면서 반죽한후 덩어리로 만들어 비닐봉지에 넣어 실온에 30분 정도 둔다. 2. 가장 무난한 맛의 멸치 국물을 준비한다 멸치와 양파, 대파 등으로 끓인 국물을 조금 넉넉하게 담고 수제비를 끓여야 국물이 지나치게 걸쭉해지지 않는다. 3. 얄팍하게 잡아당겨가며 뜯는다 수제비는 밀가루 반죽이 얄팍하면서 쫄깃해야 맛있다. 잘 발효된 반죽을 얄팍하게 잡아당겨가며 뜯어 넣어야 맛있다. 4. 국간장..
고기에 싸 먹는 상추 및 고추 상추의 효능 지나치게 스트레스를 받거나 우울할 때 상추를 먹으면 한결 기분이 좋아지는 효과를 얻을 수 있다. 상추잎을 꺾을 때 나오는 흰 즙에 진정작용을 하는 락투세린과 락투신 성분이 들어 있기 때문. 예민한 신경을 누그러뜨리기도 해 오랫동안 상추를 먹으면 두통이나 불면증을 해소하는 데 도움이 된다. 상추즙을 내어 마시는 것도 좋은 방법. 하지만 많이 먹을 경우 졸음과 나른함을 불러올 수 있으므로 주의해야 한다. ‘동의보감’에 의하면 상추는 성질이 차고 맛이 쓰며 오장을 편안하게 하고 가슴에 막혔던 기를 통하게 하는 야채다. 또한 치아를 희게 하고 피를 맑게 하며 해독 작용을 해 술을 자주 마시는 사람에게 좋다. 실제로 술을 많이 마셔 머리가 아프고 속이 더부룩한 날 상추즙을 마시거나 다른 야채와 함께 ..
감자, 고구마의 다양한 효능 & 건강법 감자, 고구마의 다양한 효능 & 건강법 “변비 치료는 기본, 고혈압과 암까지 예방” 집에서 즐겨 먹는 감자와 고구마. 고혈압과 암을 예방하는 등 여러가지 효능이 있어 민간요법에 쓰이기도 한다. 감자와 고구마가 우리 몸에 좋은 이유와 다양한 건강법을 알아본다. 감자가 우리 몸에 좋은 이유 감자의 비타민 C는 전분 입자로 싸여 있어 가열해도 손실이 적다. 감자는 예로부터 혈액을 맑게 하고 기운을 좋게 하며 뱃속을 든든하게 하고 소화기관을 튼튼하게 한다고 알려져 있다. 또한 약리작용이 있으면서 부작용은 크게 없어 악성 종양이나 고혈압, 동맥경화, 심장병, 간장병 등의 만성 질환을 치료하는 민간요법으로 많이 쓰여왔다. 감자의 성분은 대부분 녹말이지만 비타민 B1·B2·C, 판토텐산, 칼륨도 많이 들어 있다. 그..
오이냉국 오이냉국 재료> 오이 1개, 불린 미역 120그램 정도, 통깨와 홍고추 약간씩 냉국재료>물 5컵, 국간장 4작은 술, 소금 1+2/3큰 술, 설탕 5큰 술, 식초 4큰 술 1. 미역은 물에 불린 다음 살짝 데쳐 준비한다. 2. 오이는 채 썰어 준비하고 미역은 물기를 꼭 짠 다음 먹기 좋게 썬다. 3. 냉국 재료를 모두 섞어 준비한다. 4. 냉국에 오이와 미역을 넣고 통깨, 홍고추를 얹어 완성한다.
콩국수 맛있게 만드는법 콩국수 요리만들기1 재료: 국수 2인분, 두부 1모, 우유 500ml, 오이 1/2개, 방울토마토 2개, 달걀 1개, 소금. 두부와 우유를 믹서에 넣고 곱게 갈아준다. 콩국물의 농도는 취향에 따라 우유 양으로 조절할 수 있다. 우유 대신 물을 넣어도 된다. 시원한 국물을 바로 먹기 위해 두부와 우유는 차가운 것이 좋다. 땅콩을 넣으면 국물 맛이 더 고소하다. 준비된 국수(생칼국수면이나 소면)를 끓는 물에 넣는다. 계속해서 끓이다가 국수가 익으면 찬물을 붓고 2~3분 정도 삶는다. 삶은 면을 찬물에 헹군 뒤 그릇에 담는다. 삶은 달걀을 반으로 자르고 오이도 가늘게 채 썰어 찬물에 담가둔다. 준비된 콩국물과 면을 그릇에 담고 달걀, 토마토, 오이를 얹어 소금과 함께 상에 낸다. 콩국수에 넣으면 좋은 음식들 ..
인기있는 기본 반찬 레시피 쇠고기장조림 쇠고기(우둔살이나 홍두깨살) 400g, 메추리알 10개, 마늘 8쪽, 대파잎 1대 분량, 청주 1큰술, 소금 약간, 물 8컵, 장조림양념(간장 5큰술, 물엿·맛술 2큰술씩, 설탕 1큰술, 통후추 10알, 고기육수 1½컵) 1 쇠고기는 찬물에 담가 핏물을 뺀다. 2 냄비에 마늘과 대파잎, 청주를 넣고 물을 부어 중간 불에 올려 끓으면 쇠고기를 넣어 삶는다. 3 메추리알은 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 소금을 약간 넣은 후 12분 정도 완숙으로 삶아 찬물에 헹궈 껍질을 벗긴다. 4 꼬치로 찔러보아 쇠고기가 익었으면 체에 걸러 맑은 육수를 받고 고기는 따로 둔다. 5 냄비에 고기육수와 장조림양념 재료를 넣고 ④의 쇠고기와 삶은 메추리알을 넣는다. 중간 불에서 뚜껑을 덮고 5분, 약한 불에서 뚜껑을 열..
향토장아찌만들기 1. 가지장아찌 [ 재 료 ] 가지 15개, 간장 2컵, 소금, 통깨, 고춧가루, 마늘, 파, 실파, 참기름, 간장(마늘, 말린 홍고추를 넣어 끓여 식힌 간장) 적당량 [ 만들기 ] 1) 가지는 가늘고 작은것을 골라 물에 씻어 꼭지를 따 놓는다. 2) 씻은 가지는 3~4cm 길이로 잘라서 세로로 + 자로 칼금을 내어 소금물에 절여 놓는다. 3) 절여지 가지를 베보자기에 싸서 무거운 돌로 눌러 물기를 짠다. 4) 항아리에 가지를 담고 가지가 잠길 정도로 간장을 붓는다. 5) 3~4일에 한번씩 간장을 따라내어 달여 식혀 붓기를 2~3번 반복한다. 6) 먹을때는 가지를 조금만 꺼내 + 자로 칼금 낸 것을 낱낱이 뜯고 다진 마늘, 다진파, 고춧가루, 참기름에 무쳐 먹는다. 2. 용인오이지 [ 재 료 ] 늙은오이..
각종술(酒 22종) 담그기 홍주 재료 밀.........1말 보리............1말 룩가루........1말 물..............3½말 지치(자초)뿌리..30g ● 만드는 법 ①.누룩빗기:6-7월의 고온다습한 시기에 밀1말과 보리 1말을 섞어 맷돌로 거칠게 빻아 물을 뿌린후 누룩틀에 넣고 압력을 가해 덩이를 만들어 7-10일 정도 띄운 후 잘 빻아 2-3일 말려 후숙시킨다. ②.술담그기:보리쌀 1말을 깨끗이 씻어 하룻밤 물에 침지한 후 물기를 30-40분 정도 빼고 시루에 50-60분 쪄서 술밥을 만든 후 식힌 다음 누룩가루 1말과 잘 섞은 후 물3½말과 함께 술독에 넣고 10-15일 정도 발효기킨다. ③.예열:숙성된 술덧을 솥에 넣고 품온이 60℃정도 되게 가열한다. ④.증류:예열된 솥위에 고조리를 얹고 솥과 고조..
향신료 요리상식 ‘양념’은 음식의 맛과 향을 더하는 식재료를 통칭하는 말. 이 중에서 짠맛, 단맛, 신맛을 내는 소금, 설탕, 식초, 간장 등은 조미료라 하고, 맵고 쓴 맛과 좋은 향을 내는 것을 향신료라 부른다. 우리 음식에 자주 쓰이는 고춧가루, 생강, 마늘은 엄밀하게 말하면 조미료가 아닌 향신료다. 향신료를 구분할 때 유의할 점은 반드시 식물 성분이라야 한다는 것. 멸치가루, 새우가루 등은 음식에 좋은 향을 더한다 해도 식물 성분이 아니기 때문에 향신료가 아니라 ‘양념’에 속한다. 허브는 좋은 향이 난다는 점에서 향신료와 비슷하다. 허브는 줄기와 잎을 사용하는 것이고, 향신료는 열매, 씨, 나무껍질, 뿌리 등에서 나온다는 점에서 차이가 있다. 외국 요리가 익숙하지 않을 때만 해도 우리에게 알려진 향신료나 허브는 월..
여러가지 고추장 양념 1. 회덮밥 고추장 5큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 청주1큰술, 레몬즙1/2큰술, 생강즙 1/2큰술, 참기름 1큰술 2. 낙지볶음 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 다진마늘 (낙지 350g) 1큰술, 다진생강 1/2큰술, 후춧가루 조금, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 3. 해물탕 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 1큰술, 청주 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 후춧가루 1/8작은술, 소금 2작은술 4. 오징어포 무칠때 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 진간장 1큰술 (오징어포100g, 무말랭이50g). 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 5. 오징어 구울때 고추장 1큰술,..

티스토리툴바