꽃게볶음

① 꽃게는 게딱지를 떼어내고 반으로 가른 후 먹기좋은 크기로 2~3등분 한다. 게다리 끝은 잘라내버린다 ② 손질된 꽃게는 생강즙과 맛술로 밑간 해 둔다 ③ 꽃게에 녹말가루를 골고루 뭍혀 180도의 기름의 온도에서 색이 노릇하게 날때까지 튀겨낸다 ④ 분량의 양념장 재료를 만들어서 잘 섞어둔다. 기호에 따라 매운맛을 가감한다 ⑤ 팬에 고추기름을 두르고 마늘과 양파, 말린고추를 중간불에서 볶아 향을 낸 후 만들어둔 양념장을 넣고 2~3분간 잘 볶아준다 ⑥ 5에 튀겨둔 꽃게를 넣고 잘 버무리면 완성